教你做风味独特的下酒浙菜——酒香螺
提要:本文带来浙菜的下酒菜——酒香螺,相信很多人都会喜欢吃的。
想知道酒香螺怎样做才好吃吗?一起看看下面的做法,你也可以做出美味的酒香螺来。
酒香螺所需材料
原料:田螺
辅料:荷叶,姜,花椒
配料:香油,黄酒,冰糖,盐
酒香螺的做法
1、把田螺提前三天买回来,放入清水里浸泡三天,去掉泥味,再洗干净,然后把壳敲碎,把肉取出,加盐揉去粘液,洗干净黑膜备用。
2、把姜切丝,放入锅里,加入适量清水、盐和冰糖煮开,关火冷却后,倒入密封的容器里,再放入田螺、黄酒和花椒,盖上荷叶,再密封好放置四十八小时。
3、把螺肉取出,用凉开水冲洗两遍,沥干,装盘,淋上麻油即可。
酒香螺小贴士
1、田螺要浸泡几天,才可以去掉泥味,这样做出来的酒香螺才会鲜美。
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