别样啤酒菜——蒜子啤酒烧鱼块
啤酒同时有液体面包的美称,可见所含营养之丰富,这道蒜子啤酒烧鱼块味道非常棒,一起来试试吧!
蒜子啤酒烧鱼块所需材料
原料:草鱼,啤酒
配料:料酒,胡椒粉,盐,糖,老抽,姜,葱,蒜,面粉
蒜子啤酒烧鱼块的做法
1、把草鱼洗干净,去掉头,切大块,加盐、料酒和胡椒粉拌匀,把姜葱切碎,放入草鱼里拌匀,腌十分钟,把蒜拍扁备用。
2、在锅里放油烧热,把鱼均匀拍上一层面粉,然后放入锅里,小火炸至两面金黄色,装盘沥干油。
3、锅里留底油,放入蒜子爆香,再放入炸好的鱼、啤酒、糖和老抽拌匀,再用小火焖至收汁即可。
蒜子啤酒烧鱼块小贴士
1、切下来的鱼头可以用来做鱼头豆腐汤。
2、面粉不要拍得过厚,只需薄薄一层即可。
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