火龙果炒鱼球功效和做法步骤
火龙果炒鱼球原料
鲈鱼半条(1斤以上的鱼半块鱼肉即可)、火龙果半个、西芹3根、胡萝卜半个、腰果适量。
火龙果炒鱼球调料
盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉水。
火龙果炒鱼球原料
1、所有食材清洗干净。平底锅中放少许油小火加热,放入腰果慢煎至两面金黄香脆熄火备用;
2、鱼身下垫块毛巾(以防鱼身打滑),用锋利的刀沿尾部紧贴着骨头把半边鱼身片下来(考验刀功滴时候到啦,千万要慢哦),再小心的将鱼身上的刺剔除后将鱼肉切成条状;
3、成条的鱼肉切成1厘米左右的鱼丁,放入大碗中,调入少许盐,鸡精,胡椒粉,料酒,生粉抓匀(有点儿发粘的程度说明生粉厚薄刚好)腌制10分钟,炒制前再倒少许油拌匀;
4、火龙果稍微修整下外观,一剖为二,用勺子小心的尽量大块的把果肉挖下来,切成鱼肉大小的丁;壳留着做盛器;
5、胡萝卜,西芹切大小一致的丁,锅中放水烧开入两滴油后,放入胡萝卜及西芹丁氽水捞出过冷水控干水分备用;
6、锅中多放些油烧热后,倒入腌制好的鱼丁滑炒至颜色变白,即关火用余温滑炒至8成熟盛出备用;用剩余的底油烧热后倒入胡萝卜西芹丁翻炒;
7、炒几下后,倒入滑炒好的鱼丁及火龙果一同小心再翻炒,调入盐,鸡精拌匀后,倒入湿淀粉水勾芡至合适的粘稠度,最后出锅前倒入炸好的腰果拌匀,盛入火龙果容器中即可。
【功效剖析】
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鱼的最好时令。
火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效,还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。
-
老人如何增加体质,为你介绍9种抗衰老的食物
樱桃——樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白去皱清斑自古以来就是美容果。樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑,是不少美白产品的最爱。樱桃不仅富含维生素C,而且含铁极其丰富,是山楂的13倍,苹果的20倍。除了含铁量高之外,它还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A,帮助活...
-
哪些食物可以有效治疗小儿腹泻呢?
哪些食物可以有效治疗小儿腹泻呢?胡萝卜泥与米汤是治疗小儿腹泻的常用食疗方之一。现代研究表明,胡萝卜中所含的挥发油能起到促进消化和杀菌的作用,可减轻腹泻和小儿胃肠负担,并且胡萝卜中还含有果胶、木质素、黄碱素等物质,能使大便成形并吸附肠道内的细菌和毒素...
-
老人吃哪些食物对身体有益
一、适合老年人吃的食物1、杏干和杏仁《黄帝内经·素问》把杏列为五果之一,提出毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为宜,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。常吃杏干、杏仁能延年益寿。2、桑果汁用桑葚榨制的汁液中含有丰富的维生素e、c,以及微量元素钙、磷等,具有补血养...
-
宝宝吃苦味食物有哪些好处
1.苦味可促进人体造血功能。苦味食品能抑制肠道内的有害菌滋生,促进有益菌的生长,使宝宝肠道内的细菌维持一个正常的平衡状态。这样有助于肠道发挥功能,尤其是肠道和骨髓的造血功能,有效改善宝宝的贫血情况。2.苦味可清心健脑。苦味食品能够帮助泄去心中烦热,具有清...