豆汁三鲜豆花火锅做法步骤讲解
提要:豆类营养的丰富,大家是知道的,今天小编给大家带来一款营养非常丰富的火锅——豆汁三鲜豆花火锅,相信大家都已经迫不及待了。
豆汁三鲜豆花火锅既美味,又有养生功效,是冬季的首选,下面给大家介绍做法步骤,一起来学习吧!
原料:黄豆100克,内脂豆腐500克,鸡腿菇60克,火腿肠50克,牛肝菌50克,鱿鱼150克,鹌鹑蛋150克,猪里脊肉250克,黄瓜100克,莴苣80克,花椰菜80克
辅料:香菜,姜,葱,芹菜各适量
配料:色拉油,盐,鸡精,高汤,橄榄油,辣豆豉
做法步骤
1、把黄豆提前用清水浸泡发,洗干净,放入料理机里,打成豆浆,然后把豆浆过滤。
2、把豆浆放入锅里,加入姜葱和盐,再放入适量高汤,大火煮开,内脂豆腐切片,放入锅里,用小火继续煮五分钟。
3、把鹌鹑蛋煮熟,去壳,香菜、芹菜洗干净,切末。
4、把鱿鱼洗干净,装盘,花椰菜切小朵,猪里脊肉洗,切片。
5、黄瓜洗干净,切薄宽条状,莴苣洗干净,切薄片备用。
5、把火腿肠切片,菇类洗干净,要切的切好。
6、把煮好的豆浆汤倒入火锅里,再移到电磁炉上,边煮边涮,蘸料的做法:把辣豆豉、橄榄油、香菜末和芹菜末放入碗里调匀即可。
豆汁三鲜豆花火锅小贴士
1、豆汁汤底加少许盐,这样涮好的菜吃起来会更鲜美。
2、涮的时候,先把肉类涮好,再涮菇类,然后再涮蔬菜类。
3、涮火锅的材料,可以按自己的口味添加。
4、豆浆一定要过滤掉豆渣,这样的汤才会更清糯。
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