剁椒粉丝蒸茄子,过足湘菜瘾
剁椒粉丝蒸茄子口感丰富,能让人胃口大开,下面就跟大家分享它的做法。
剁椒粉丝蒸茄子所需材料
原料:茄子,香菇,海米,粉丝
配料:剁椒,料酒,蚝油,香油,盐,蒜蓉
剁椒粉丝蒸茄子的做法
1、把粉丝用开水浸泡至软,捞出沥干备用,装盘备用。
2、把茄子洗干净,切成段,再切成条,把香菇和海米用清水浸泡透,切碎备用。
3、在锅里放油烧热,把茄子略煎一下至软,然后放在粉丝上面,再放入香菇、海米、蒜蓉和剁椒,再淋入料酒、香油、盐和料酒。
4、锅里放水烧开,放入茄子,大火蒸十分钟即可。
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