粉蒸牛肉片 吃出蒸滋味
提要:牛肉有很多烹饪方法,今天我们要教大家做的是粉蒸牛肉片,有兴趣的朋友一起来吧!
粉蒸牛肉片是很多茶楼的制作方法,看完下面的介绍就知道怎么做的了。
材料:牛里脊300克,粉蒸肉、五香粉、蒸米粉适量,色拉油少许,烤肉酱2大勺。
粉蒸牛肉片的做法:
1、牛肉洗净逆着纹路切片,放在碗里,然后加入适量清水,用烤肉酱和少许色拉油腌制30分钟左右。
2、在腌制好的牛肉中加入五香粉和蒸米粉搅拌均匀(也可加入适量水)。
3、把牛肉放入蒸笼中,盖上盖子,蒸大概40-50分钟左右即可。
烹饪技巧:用烤肉酱腌制牛肉可以使肉质更鲜嫩,如果想米粉的口感更湿润些可以揭盖蒸,让蒸汽进入。
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