清补的佳品:老鸭汤做法大全
提要:老鸭是清补的佳品,营养价值高,具有滋五脏之阳、清虚劳之热,那么老鸭汤的做法有哪一些呢?
老鸭性偏凉,补血行水、养胃生津的功效,那么老鸭汤的做法有哪一些呢?下面让小编为大家介绍一下。
老鸭冬瓜汤所需材料
原料:老鸭、冬瓜
配料:姜、盐
老鸭冬瓜汤做法
2、把冬瓜清洗干净后切块、不去皮,备用。
3、洗好的鸭肉放入炖锅,加几片姜、清水、少许盐巴,炖2个小时
4、把鸭肉放入炖锅,加几片姜、清水、少许盐巴,炖2个小时左右,即可关火,盛出盘子中享用。
莲子百合老鸭汤所需材料
原料:老鸭
配料:莲子、百合、薏米、陈皮、盐适量
莲子百合老鸭汤做法
1、首先把老鸭宰杀,把内外脏都清洗干净,切块,飞水,备用。
2、把薏米、百合、莲子浸泡1小时,洗干净后捞起:陈皮浸软,洗干净。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可享用。
酸萝卜老鸭汤所需材料
原料:麻鸭、酸萝卜
配料:生姜适量、料酒少许
酸萝卜老鸭汤做法
1、首先把麻鸭宰杀后去除内脏,清洗干净,剁成大块。
2、烧开一锅水,放入鸭块,加入少许料酒,把它焯水。
3、将鸭肉捞起,洗去血沫。
4、把酸萝卜洗干净,去皮,切成大块。
5、鸭肉先放入汤锅里,加入生姜以及适量的水,慢炖1小时左右。
6、放入酸萝卜,继续用小火炖2小时左右,加盐调味即可享用。
(图片id:30447234,老鸭汤做法大全)
芹菜老鸭汤所需材料
原料:老鸭、芹菜、香菇
配料:橘皮、酸枣、生姜、盐
芹菜老鸭汤做法
1、首先把老鸭宰杀,把内外脏都清洗干净,切块,备用,芹菜去叶洗干净,橘皮、香菇用热水泡一下后洗干净沥水,生姜洗干净拍松。
2、先把老鸭肉放入砂锅里,加适量清水,放入生姜,用大火烧开后,撇去浮沫。
3、加入橘皮、香菇、酸枣,用小火炖约3小时至鸭肉熟烂。
4、加入芹菜微煮一会儿,最后加盐调味即可享用。
莲藕山药老鸭汤所需材料
原料:老鸭、山药、莲藕
配料:莲子、生姜、盐、料酒
莲藕山药老鸭汤做法
1、首先把老鸭宰杀,把内外脏都清洗干净,把老鸭剁成小块,鸭肉入开水锅焯水,水里放几片姜。
2、炒锅里放少许油,再放几片姜炒出香味,放入焯好水的鸭肉翻炒,放料酒去腥。
3、山药去皮切段,莲藕切滚刀快。
4、把鸭肉转入砂锅添高汤或水都行,然后放入山药、莲藕、鲜莲子一起开大火烧开,再转小火慢炖。
5、炖至鸭肉熟烂,最后加盐调味即可享用。
参杞老鸭汤所需材料
原料:老鸭、枸杞、当参
配料:姜、冰糖适量、生抽、料酒、八角1、干辣椒
参杞老鸭汤做法
1、首先把老鸭宰杀,把内外脏都清洗干净,切块;姜切片,干辣椒切段,备用。
2、烧开一锅水,放入姜片和干辣椒,将鸭子块倒入焯水去腥,放流动水下将鸭块再次清洗。
3、再依次倒入枸杞、八角、当参、拍扁的姜块,再加入冰糖、料酒、生抽。
4、放入适量的清水,要没过鸭肉。
5、用大火烧开后,转用小火慢炖30分钟左右,最后加盐调味即可享用。
以上就是清补的佳品,老鸭汤的做法大全,亲们赶快收藏起来,多点滋五脏之阳、清虚劳之热吧。
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