這種常見的“紅食物”,孕媽媽吃好處竟然這麼多!
懷孕了吃什麼比較好?樂媽今天推薦一種常見的“紅食物”,孕媽媽吃好處多多,別忽略了哦。它就是:西紅柿!
西紅柿富含維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、番茄紅素和微量元素等,營養豐富,被稱為“神奇的菜中之果”。中醫認為,西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。
★緩解孕吐,預防妊娠斑
西紅柿酸酸甜甜的口感,可以幫助孕媽媽改善食慾,緩解孕吐。
西紅柿富含維生素C,有祛斑美白的作用,可以使孕媽媽色素沉着減退或消失,幫助預防妊娠斑。
★抗氧化
除了維生素C,西紅柿更讓人關注的是,含有特別豐富的番茄紅素!
番茄紅素具有超強的抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基,預防心血管疾病的發生,具有防癌的作用!
西紅柿食用祕訣
★生吃、熟吃,各有好處!
生吃的好處:
維生素C怕熱,會受熱分解。因此,生吃西紅柿,可以攝入較多的維生素C。
熟吃的好處:
番茄紅素是脂溶性成分,特別喜歡油脂。西紅柿烹調時加一點植物油,或者跟含脂肪比較多的食物一起烹調,能促進番茄紅素的吸收。
另外,雖然對於多數果蔬來説,加熱會損失大量維生素C,但西紅柿是個例外。西紅柿含有較多的有機酸,對維生素C有很好的保護作用,所以,炒煮後維生素C損失並不多。
★帶皮吃更營養!
有的人覺得西紅柿的皮口感不好,或者擔心農藥殘留,吃的時候,習慣去皮,其實帶皮吃更有營養。因為皮中含有有助於預防便祕的膳食纖維,還含有大量的番茄紅素。
★不要空腹吃!
西紅柿含有大量的果膠、可溶性收斂劑等成分,容易跟胃酸發生反應,凝結成不易溶解的物質。空腹時胃酸分泌量增多,吃西紅柿容易引起胃不適、胃脹痛。
食譜推薦——
涼拌西紅柿
準備材料:西紅柿2個、堅果碎末適量、白糖少許、橄欖油少許。
步驟1:番茄清洗乾淨。
步驟2:切成厚一點的大片。
步驟3:番茄片放入盤中。
步驟4:堅果取出切碎。松子、核桃,花生都可以的,就是為了增加口感和風味。
步驟5:撒上熟松仁碎,調入白糖和橄欖油,吃時拌勻即可。
烹飪小貼士
1、西紅柿要挑選軟一些的,切開裏面要很紅、流汁的涼拌才好吃。
2、白糖也可以用蜂蜜取代。
西紅柿燉牛腩
準備食材:牛腩肉400克、西紅柿600克、姜3片、油40ml、葱、薑末各5克、牛肉湯300ml、生抽15ml、糖10克、鹽4克、香菜15克
步驟1:將牛腩切小塊,放入鍋中加入清水。
步驟2:大火煮開後撇去浮沫,再煮1分鐘,撈出洗乾淨控幹水分。高壓鍋中放入清水和牛肉,加入薑片,中火加熱至上氣,改小火清燉20分鐘,燉好後將肉塊撈出,牛肉湯備用。
步驟3:將西紅柿切小丁,香菜切段。
步驟4:炒鍋放入油,加熱至6成熱,下葱薑末炒香,放入西紅柿丁煸炒至軟。
步驟5:放入清燉好的牛肉,然後加入大約300ml牛肉湯,攪拌均勻再中火燉25分鐘左右。
步驟6:等湯汁收濃,加入生抽、糖和鹽調味,攪拌均勻再小火燉5分鐘後關火,撒上香菜即可。
蒜香番茄炒土豆片
準備材料:土豆1個、番茄1個、大蒜4瓣、香菜少許、鹽1/2茶匙3克。
步驟1:把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。
步驟2:番茄洗淨後去蒂,切成塊。大蒜去皮,切成片備用。香菜洗淨後,切成1釐米長的段。
步驟3:鍋中倒入油大火加熱,待油4成熱時放入一半的大蒜片。
步驟4:煸炒出香味後,放入土豆片翻炒,一直炒到土豆片變成透明色。
步驟5:放入番茄塊,炒到番茄變軟出湯後,放入鹽翻炒均勻。
步驟6:關火後放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
烹飪小貼士:
中間加水燜熟,不要太用力翻動。
-
產後一定要禁止吃的3類食物
第一類、產婦不要吃巧克力產婦整天在嘴裏嚼着巧克力,會影響食慾,使身體發胖,而必需的營養素卻缺乏,這當然會影響產婦的身體健康。所以產婦最好不要吃巧克力。研究還證實,如果過多食用巧克力,對哺乳嬰兒的發育會產生不良的影響。這是因為巧克力所含的可可鹼,會滲入母乳...
-
孕媽媽春天忌吃什麼食物?
1.甘蔗甘蔗因為汁多而受到很多人的歡迎,但是在春季的時候一定要避免食用甘蔗。因為春季的甘蔗大多數都是秋季殘留下來的,放了那麼久的時候以後,極有可能發生了變質的情況。因此在春季食用甘蔗的時候是很容易中毒的。2.菠蘿在春季的時候,開始慢慢出現菠蘿買賣。但這...
-
肝炎患者宜多食的食物
大豆及豆製品:被人們稱為“綠色的牛乳”的大豆含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、B族維生素及中等量脂肪及少量碳水化合物。大豆蛋白質的氨基酸組成與人體需要的氨基酸接近,特別是賴氨酸含量豐富。用大豆做成的豆製品,像豆漿、豆腐,對缺鈣和貧血的肝病患者非常有益。...
-
乳腺增生患者要忌口這些食物
乳腺健康很重要,若是被疾病盯上了,就會損傷乳房的健康。而乳房是身體的一部分,當乳腺疾病不斷加重,蔓延的時候,就會波及身體的健康。為了健康着想,日常務必要懂得忌口,尤其是乳腺增生的患者,下面介紹的食物,必須要忌口,一口都不能吃。乳腺增生患者要忌口哪些食物1、熱性...