徽菜名菜中爪腐衣的做法
想知道中爪腐衣怎樣做好吃嗎?一起看看美食達人推薦的徽菜中爪腐衣的做法吧!
中爪腐衣所需材料
原料:蝦米,雞胸肉,豆腐皮,火腿
配料:黃酒,豬油,鹽,蔥
中爪腐衣的做法
1、把蝦仁洗乾淨,放入碗裏,加入黃酒和水,放入蒸籠蒸至酥爛,然後撈起蝦米,湯汁去掉渣備用。
2、把雞胸肉洗乾淨,放鍋裏煮熟,取出切絲,把火腿切絲,蔥切末。
3、把豆腐皮用溫水浸泡透,切成長方塊,放入鍋裏,加入雞湯、蝦米湯汁、豬油、鹽煮開,再繼續煮五分鐘,倒出碗裏。
4、把雞絲、火腿和蝦米放入碗裏,再放入鍋裏蒸十分鐘,撒上蔥花切可。
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