廣東美食:鹹魚茄子煲的做法
提要:中華美食文化到了國外簡直就是神一般的傳說,今天推薦的美食是廣東美食:鹹魚茄子煲的做法。
身爲中國人的我,深感自豪,身爲廣東人的我,更是深愛廣東美食。相信不少外省小姐姐,也非常喜歡我們廣東的美食吧,因爲小編還是瞭解到許多外省小姐姐千里迢迢來大廣東品嚐美食哦,今天由Kelly教你們做廣東美食,讓你們嘴饞的時候,沒時間過來廣東的話,那麼就自己做來吃,解解饞。
廣東美食:鹹魚茄子煲的做法
材料:茄子、鹹魚、瘦肉、姜、蒜、耗油、蔥、油、生抽、鹽
做法:1.姜、蒜洗乾淨後,剁成薑末,和蒜末,分別放入碗中備用。
2.蔥洗乾淨後,切成蔥段備用。
3.瘦肉洗乾淨後,切成瘦肉絲,千萬不要切太厚,厚度適中就可以了,不然口感會過硬就不好吃了哦。
4.茄子用一根,洗乾淨後,斜切或者是豎切都可以,但是記住長度不用切太長,像拇指或者食指那般的長度就可以了。
5.鹹魚用涼水洗乾淨後,切成丁狀備用。
6.炒鍋中加入適量油,將茄子放入,榨到茄子稍有軟感的時候撈出。
7.將鹹魚倒入翻炒,然後再將薑末和蒜末倒入爆香,再倒入備好的肉末翻炒。
8.取出砂鍋,將茄子放入和超過的鹹魚肉絲倒入,加入耗油和生抽、食鹽、蒜末,攪拌均勻後,蓋上蓋子,這樣可以將鹹魚的味道更加滲入茄子裏面,口感會更加的好哦,等到翻滾後,攪拌均勻,轉至小火,慢煮4分鐘後關火即可。
鹹魚茄子煲,口感一流,茄子中有鹹魚的鹹香味,而且還有一絲鮮甜的口感,那是因爲瘦肉末的鮮甜哦,反正就是一口咬下去,淡淡香。鹹魚茄子煲,還具有通血管,呵護心血管,促進新陳代謝哦,非常適合養生的菜餚。
小姐姐們學會做鹹魚茄子煲了嗎?再教你們做廣東非常出名的老火靚湯:蟲草花烏雞湯哦,非常適合女性喝的一道湯食,養顏護膚,補血補氣,滋陰,對治療宮寒,手腳冰冷特別有效。
蟲草花烏雞湯的做法
材料:蟲草花、烏雞、姜、紅棗、枸杞、食鹽、料酒
做法:1.紅棗去核洗乾淨,枸杞洗乾淨後備用。
2.蟲草花用溫水浸泡半小時後,洗乾淨備用。
3.烏雞洗乾淨後,切成塊狀備用,當然不需要那麼多雞肉,半隻雞已經足夠了,煲出來的湯味道已經是非常鮮美了。
4.姜洗乾淨後,切成片狀備用。
5.砂鍋中放入適量清水,水沸騰後,將紅棗和枸杞放入,煮到10分鐘後,將備好的蟲草花和烏雞薑片放入,等到水再次沸騰後,加入適量料酒,然後轉至小火慢煮2小時候,加入適量食鹽關火即可。
溫馨提示:廣東煲湯一般都是建議用砂鍋,因爲煲出來的湯會更加濃郁哦。
是不是感到我們廣東的美食成功吸引到你了呢?我們廣東,少不了湯水,以湯水養生,這句話是錯不了的,湯的營養是其他食物給不了的,現在Kelly再推薦一個清補湯食,這個湯食家中男女老少都可以喝哦,非常營養的哈,那就是:椰子煲雞湯。
椰子煲雞湯的做法
材料:椰子、雞、姜、紅棗、枸杞、食鹽
做法:1.紅棗去核洗乾淨,枸杞洗乾淨後備用。
2.姜洗乾淨後,切成片狀備用。
3.雞洗乾淨後,切成小塊狀,雞也是用半隻就可以了。
4.砂鍋中加水,水沸騰後,將備好的紅棗和枸杞、薑片、雞肉放入。
5.將椰子敲破,椰子水倒入鍋中,然後剖開椰子,將椰子肉放入一起煲。
6.等到水再次沸騰後,轉至小火慢煮2小時後加入適量食鹽關火即可。
椰子煲雞湯,屬於清補湯食,像過於上火但是身體抵抗力較差的人,就可以煲這個湯喝,既能補充營養,又不會上火,而且還能補血補氣,讓膚色變得白裏透紅哦,這是敷面膜也換不來的美麗哦。
好了,今天的內容就到這裏了,感謝大家的閱讀。再見!
-
徽菜代表菜有哪一些 徽菜菜譜大全
提要:徽菜菜系又稱“徽幫",是中國漢族八大菜系之一,那麼徽菜代表菜有哪一些呢?徽菜的烹調方法上一是就地取材,以鮮制勝,那麼徽菜代表菜有哪一些呢?下面讓小編爲大家介紹一下。板栗燒香菇板栗燒香菇所需材料原料:香菇、板栗配料:香蔥、耗油、糖、食用油板栗燒香菇做法1...
-
香港火爆茶點水晶蝦餃皇的做法
提要:水晶蝦餃皇是港式茶餐廳裏面一款非常受歡迎的茶點,今天小編教大家做這款火爆茶點。到香港,不得不品嚐一下有名的水晶蝦餃皇,沒時間到香港的,也可以品嚐這美食哦!趕緊跟着下面的做法做來吃吧!水晶蝦餃皇所需材料原料:澄粉,木薯粉,蝦,五花肉配料:豬油,料酒,鹽,胡椒粉,鹽,芝麻...
-
東北經典醬燉泥鰍的做法
提要:泥鰍性甘,素有水中人蔘的美稱,雖然不好看,但是卻非常鮮美,今天就來試試東北的經典醬燉泥鰍做法。泥鰍很適合大衆人羣的補養,醬燉泥鰍味道不錯呢,你也可以嘗試做做看。主料:泥鰍1000克,色拉油50克,鹽適量,醬油20克,蔥50克,姜4片,幹辣椒10個,料酒15克,東北大醬80克,十三香1茶...
-
啤酒花樣菜——啤酒燉牛肉的做法
提要:啤酒燉牛肉別具風味,味道非常棒,麻辣的口味,融入牛肉的鮮味,讓人忍不住流口水,一起來看看啤酒燉牛肉的做法。每次都是燉牛肉,大家有沒有吃膩呢?想不想換個新花樣呢?不如跟着小編來做這道啤酒燉牛肉吧!啤酒燉牛肉所需材料原料:牛肉,磨芋輔料:大料,桂皮,蒜苗,姜,蔥,蒜,花椒,剁椒...