孕婦補鐵的食物清單有哪些?
孕婦補鐵的食物有哪些?
1、黃花菜:含鐵量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,還含有維生素A、B1、C,蛋白質等營養素並有利尿及健胃作用。黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更爲有益,因此可作爲孕婦的保健食品。
2、黑米:黑米具有健身暖胃,明目活血,清肝潤腸,滑溼益精,補肺緩筋等功效;可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱:“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用,又稱“月米”、“補血米”等。
3、瘦肉:瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物,其中的鐵很容易被人體吸收、利用,孕婦每週吃兩次動物血、肝臟,要遠勝於吃大棗補血。
4、南瓜:被清代名醫陳修園讚譽爲“補血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白質,胡蘿蔔素,維生素,必需氨基酸,鈣,鋅,鐵,鈷,磷等等,其中,鈷是構成維生素B12的的重要成分之一,可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優良營養素。
5、蘿蔔乾:維生素B、鐵質含量很高,是高級養生食物,既鹹且爽,吃起來別有一種風味。
6、葡萄:葡萄含有豐富的鈣,磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年,婦女,體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養有益,也能使孕婦面色紅潤,血脈暢通。如果有時買不到葡萄,吃葡萄乾也是不錯的!
7、胡蘿蔔:紅蘿蔔,日本人稱作人蔘,含有維生素B、C,且含有一種特別的營養素———胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益,所以用胡蘿蔔煮湯,是很好的補血湯飲。
8、菠菜:是有名的補血食物,含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富,可以算是補血蔬菜中的重要食物。但吃的時候一定要氽一下。菠菜中含有豐富的葉酸,準媽媽補充有利於胎寶寶的健康。
孕婦補鐵食譜推薦:
【胡蘿蔔牛腩飯】
材料:米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。
製作方法:
1、胡蘿蔔洗淨,切塊;南瓜洗淨,去皮,切塊待用。將牛肉洗淨,切塊,焯水。
2、倒入高湯,加入牛肉,燒至牛肉八分熟時,下胡蘿蔔塊和南瓜塊,調味,至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。
3、飯裝盆打底,澆上炒好的牛肉即可。
【補鐵豬肝菜】
材料:豬肝100克,油菜250克,生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法:
1、把豬肝洗淨切片,放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。
2、把油菜洗淨切成兩段。
3、把鍋置旺火上,加油燒熱,放入豬肝爆炒後撈起,再鍋裏放入少許的油,放入油菜炒至6成熟,加入豬肝一起爆炒,把剩餘的醬油和料酒一起倒入,加適量的鹽和雞精調味即可。
【菠菜魚肉卷】
材料:菠菜、草魚、冬筍、麪包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬
製作方法
1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘;冬筍切丁備用;微凍後的草魚片成薄片備用;菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味;
2、用魚片將整根菠菜捲起,封口朝下放入蛋液中,撈出滾上面包糠;油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤;
3、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉捲上,撒白芝麻即可。
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