手把手教你虎皮青椒的做法
提要:虎皮青椒是一道四川名菜,但現在已經成爲家家戶戶都經常做來吃的家菜菜了,它的做法也是很簡單的。
虎皮青椒的做法簡單便捷,裏面可以放入喜歡吃的餡料,也可以不放,一種菜,可以多種搭配,下面一起來看看它的做法。
虎皮青椒做法一
原料:青椒
配料:油,糖,鹽,醋,蒜,生抽
做法
1、把青椒洗乾淨,去蒂去籽,把蒜拍碎,取一個碗,加入鹽、生抽、糖 和醋拌勻成調汁。
2、在鍋裏放油燒熱,放入青椒,用鏟壓扁青椒,煎至兩面都起皺紋,再擺放在鍋的一邊,放入蒜炒出香味。
3、然後倒入料汁,和青椒翻炒均勻,大火燒至湯汁變濃即可,虎皮青椒即可裝盤。
虎皮青椒做法二
原料:尖椒,瘦肉,木耳,銀耳
配料:油,料酒,鹽,雞精,糖,醬油,芝麻油,水澱粉,姜,蒜
做法
1、把瘦肉洗乾淨剁碎,加入料酒、醬油和雞精攪拌均勻醃入味,把銀耳和木耳用清水浸泡透,然後洗乾淨剁碎,放入瘦肉裏,加入鹽和芝麻油拌勻。
2、把尖椒洗乾淨,去蒂去籽,把醃好的餡料入放尖椒裏面,把薑切片,蒜拍碎。
3、在鍋裏放油燒熱,放入尖椒煎至兩面起皮,然後加入料酒、糖、醋、醬油和少許水煮開,再放入姜蒜燜至熟透,最後,用水澱粉勾芡即可,虎皮青椒即做好了。
虎皮青椒做法三
原料:辣椒
配料:油,鹽,生抽,豆豉,醋
做法
1、把青椒洗乾淨瀝乾水,去蒂備用,把蒜切末,豆豉洗乾淨備用。
2、在鍋裏放油燒熱,放入辣椒用小火煎至變軟,而表面起皮,然後裝盤備用。
3、鍋裏留底油,放入蒜和豆豉爆香,再放入生抽、鹽和醋,再放入少許水燒開,然後放入辣椒炒勻即可,虎皮青椒就搞定了。
虎皮青椒做法四
原料:青椒
配料:香油,醬油,鹽,味精,胡椒粉,味精,溼澱粉
做法
1、把青椒洗乾淨,去蒂去籽備用。
2、在鍋裏放油燒熱,放入青椒煎至兩面起皺發黃,然後裝盤備用。
3、鍋裏留底油,倒入香油、醬油和水許水,再放入鹽、胡椒粉和味精煮開,再用溼澱粉勾芡,然後放入青椒炒勻即可,虎皮青椒就可出鍋了。
虎皮青椒的做法五
原料:青椒
配料:油,生抽,鹽,老抽,雞精,姜,蒜
做法
1、把青椒洗乾淨,去蒂,把姜和蒜切碎備用,把鍋燒熱,放入青椒不放油,用小火把青椒煎至表面呈焦黃色。
2、然後倒入油,放入姜蒜,灑入料酒,蓋上蓋子燜兩分鐘,然後放入鹽、老抽、生抽和雞精燜至青椒變軟即可,虎皮青椒就搞定了。
虎皮青椒的做法是不是很簡單呢?這麼美味的美食,你怎可錯過?
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