臺式三杯雞預防骨質疏鬆
臺式三杯雞以色澤紅潤光亮,雞肉軟滑細嫩,醬汁醇厚香濃而聞名,看看做法過程。
主料:童子雞1只。
調料:色拉油適量,姜1塊,蒜2頭,生抽、老抽適量,香油1杯,九層塔適量,江米酒1杯,白砂糖適量。
臺式三杯雞的做法:
1、雞洗淨切塊,薑切片,大蒜剝皮備用。
2.鍋大火燒熱,倒入香油,油熱後加入所有薑片和三個蒜瓣爆香,然後加入雞塊翻炒。
3、雞塊變色後,倒入醬油並加入適量白砂糖,翻炒至雞塊均勻上色,然後倒入米酒。
4、鑄鐵鍋預熱,把剩餘的蒜瓣均勻鋪在鍋底,將雞塊連同湯汁一起倒入鑄鐵鍋內,湯汁燒開後蓋上鍋蓋,繼續用中大火燜煮30—40分鐘,中間開蓋翻拌幾次讓雞肉均勻上色(注意別把蒜瓣翻上來)。
5、打開鍋蓋,中火將剩餘湯汁收幹,注意不要把邊緣燒黑了。
6、加入九層塔,蓋上鍋蓋燜半分鐘,完成。
小貼士:在鍋底鋪蒜瓣是爲了防止雞肉在大火下粘鍋。
-
冬季開胃下飯家常菜魚香雞絲
提要:這個冬季來一道魚香雞絲家常菜,助你開胃下飯,趕緊來學習吧!吃慣了魚香肉絲,現在就來一道不一樣的家常菜,魚香雞絲,開胃又下飯。魚香雞絲的材料原料:雞脯肉、木耳、青椒配料:蒸魚豉油、料酒、澱粉、甜麪醬、辣椒醬、蔥、蒜魚香雞絲的做法1.將雞脯肉、木耳、青椒、蔥...
-
怪味烤雞翅 烤出不一樣的味道
提要:烤雞翅大家就吃得多了,怪味的烤雞翅你們又吃過嗎?今天我們就來教大家做不尋常的烤雞翅,讓你回味無窮。雞翅的做法很多,其中烤的是日常的做法,香而美味,下面就開始動手做一份怪味的烤雞翅吧。食材:雞翅10個,生菜一顆,老抽一勺,食用油一小勺,鹽適量,花椒粉、十三香適量,蜂...
-
怎麼炒豬肝嫩又好吃點
提要:豬肝一直在菜譜中佔前位的食物,豬肝的營養價值也是非常高的,對夜盲,和貧血都有很好的效果,而且也非常適合小孩進食的,含鐵量相當高。生活中我們也會增加炒豬肝,但總是會被炒的太老,味道難以入口,那麼豬肝怎麼炒才能又嫩又好吃點,跟小編一起來看看下面的內容吧。想要...
-
紅燒黑魚,別具特色的浙菜做法
提要:黑魚的營養很豐富,用來做紅燒最美味了,一起來學習一下紅燒黑魚的做法吧!本文爲大家帶來一款營養非常豐富的浙菜——紅燒黑魚,想試試的朋友,現在就一起來動手吧!紅燒黑魚所需材料原料:黑魚,芹菜輔料:姜,蒜配料:調和油,鹽,醋紅燒黑魚的做法1、把黑魚去內臟、磷...