酸汁帶魚 營養豐富高考生的選擇
提要:帶魚肉厚刺少,營養豐富,烹飪方法多種多樣,下面和大家分享酸汁帶魚的做法。
帶魚有補脾、益氣、暖胃、養肝的功效,怎麼做都好吃,來試下酸汁的味道如何吧。
食材:帶魚300g,油、鹽、大蔥、生薑、白醋、白糖、味極鮮醬油、紅尖椒、料酒、番茄醬適量。
步驟
1、帶魚擇洗乾淨斬成大段,用精鹽料酒醃漬10分鐘,入味去腥。
2、蔥白切大段,紅尖椒切圈,生薑切片。
3、小碗裏倒入白醋、白糖、味極鮮醬油、精鹽,挖入番茄醬,加少許清水攪勻成甜酸味汁。
4、鍋裏倒入植物油,把帶魚碼放好,小火煎制。
5、兩面煎制金黃後,盛出。
6、把蔥段,辣椒和薑片入鍋炒香。
7、等蔥段顏色變黃後,倒入甜酸味汁,燒開。
8、把燒好的味汁澆在帶魚上。喜歡味道濃烈些的,可把帶魚倒入鍋味汁鍋裏,小火煨上幾分鐘。
小貼士:喜歡味道濃烈些的,可把帶魚倒入鍋味汁鍋裏,小火煨上幾分鐘。
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