健腦益智的魚頭豆腐湯做法
魚頭豆腐湯可以健腦益智,快至高考了,做給考生吃最適合了,現在就來看看下面的做法吧!
魚頭豆腐湯所需材料
原料:鰱魚頭,豆腐,幹香菇
配料:油,鹽,姜,蔥
(圖片id:47671724,魚頭豆腐湯的做法)
魚頭豆腐湯的做法
1、把魚頭清洗乾淨,從中間剖開兩半,瀝乾水備用,把豆腐切成塊,香菇浸泡軟去蒂洗乾淨,把薑切片,蔥切蔥段。
2、在鍋裏放油燒至七成熱,放入魚頭煎至兩面微黃色,再擺在鍋的一邊,用鍋裏的油爆香姜蔥,然後和魚頭翻炒一下,再倒入沒過魚頭的清水。
3、待湯煮開後,放入香菇燉一小時,然後加鹽調味,再放入豆腐燉五分鐘即可,美味有營養的魚頭豆腐湯就做好了。
魚頭豆腐湯貼士
1、煎過魚頭才煮湯,湯纔會呈奶白色,而且味濃湯甜。
2、在煎魚頭時,如果怕油濺出,可以用鹽擦一下,再放油煎魚。
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