醃菜不健康 準媽媽更要遠離
我國南方等地方,每到春末初夏之季,經常會有因爲吃了現醃蔬菜而引起的食物中毒事件。中毒者皮膚、口脣等會變成紫藍色,要是比較嚴重的話還會有頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸急促、昏迷、驚厥之類的現象,要是不及時送醫院的話,很可能有生命危險,醫學上將這種現象稱爲腸源性青紫病。
那是什麼原因吃了醃製的蔬菜會得這種疾病呢?其實蔬菜裏面是有一種叫做硝酸鹽的化學物質的。硝酸鹽在很多蔬菜的生長過程中會產生,像是韭菜、蘿蔔、青菜、菠菜等,如果成長過程中用了化肥,那麼含量會很高。
蔬菜收割以後,要是不馬上吃,放一段時間以後,會被大腸桿菌、產氣桿菌之類的細菌污染。通常這類細菌裏面有還原酶,通過它,蔬菜中的硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽。
如果吃了有大量亞硝酸鹽的蔬菜後,亞硝酸鹽就會和紅細胞中的血紅蛋白結合,變成高鐵血紅蛋白,高鐵血紅蛋白無法運輸氧氣和二氧化碳然後人體就會缺氧,繼而產生青紫病。
要是亞硝酸鹽的含量越高,和人體血紅蛋白就更加容易結合,就會更加嚴重,人體缺氧就更加嚴重,因此在嚴重的時候還會有呼吸抑制,生命有危險。
在剛剛懷孕的時候,寶寶的氧氣是從母體中的血液裏面獲得,所以,要知母體感覺到缺氧的話,直接影響到寶寶,要是寶寶缺氧時間過程的話,也許就會窒息嚴重的時候就會死亡。
很多人也有疑問,很多人都喜歡吃鹹菜,那麼爲什麼大部分人是沒有問題的呢?準媽媽們最好不要吃鹹菜是不是講的太嚴重了呢?
事實上,中國人很多都是很喜歡吃鹹菜的,可是不會有腸源性青紫病,重點就是要看蔬菜醃製時的新鮮程度、用鹽量和醃製的時間。要是蔬菜醃製時就不是很好了的話,那就說明受到細菌的污染,蔬菜內部的亞硝酸鹽就已經比較多了。
鹹菜中的亞硝酸鹽含量也取決於用鹽量,實驗結論說明,在食鹽的用量在5%時,鹹菜中的亞硝酸鹽含量爲最高;當用鹽量達到15%時,亞硝酸鹽的含量增加微量;當用鹽量在10%時,裏面的亞硝酸鹽的含量在兩者之間。
所以,用鹽量對醃製的蔬菜裏面的亞硝酸鹽含量是很有作用的,用鹽量越高,對細菌生長、繁殖就更加能夠起到抑制作用,蔬菜中的亞硝酸含量就越低。
醃製的時間對於鹹菜中亞硝酸鹽的含量也會影響。在一樣新鮮的蔬菜和用鹽量相同的情況下,從2~4天起,亞硝酸鹽的含量就會提高;醃製後7~8天是最高的;到了第9天起含量就開始往下走。
-
孕婦防輻射服有用嗎?
一、孕婦防輻射服有用嗎?在生活中隨着現代家庭中電磁爐、手機、電腦等的大量使用,人們產生了一些對電磁輻射危害的擔心。爲了保護孕婦和胎兒,人們設計了孕婦防輻射服。市面上銷售的孕婦防輻射服一般都比較輕,對電磁輻射可能會起到一定的防護作用,但對電離輻射是沒...
-
外痔瘡怎麼消除
首先,痔瘡分爲內痔瘡和外痔瘡,但是無論患上哪一種痔瘡,都要及時的進行檢查治療,否則治癒的困難就會增加。如果患上了外痔瘡以後,就會影響到人的正常排便,使得排便的過程變得很痛苦。所以,在平時排便以後,一定要及時的清理乾淨肛門部位,減少患上痔瘡的機率。如果,外痔瘡的...
-
兩歲寶寶晚餐準備注意事項
兩歲寶寶的牙齒會陸續長出來,這個階段寶寶的飲食可以考慮從牛奶等液體食品向混合型的食物轉變,不過在準備寶寶食譜的過程中也應該要注意考慮寶寶消化系統本身與大人間存在的不同,因此不論是準備早午餐食譜,還是兩歲寶寶晚餐食譜,都應該通過合理的方式製作可口的食物...
-
驗血可以檢查前列腺嗎
不可以驗血是沒辦法檢查前列腺的,要檢查前列腺的話,既不用驗血也不用驗尿,要驗的是按摩流出來的前列腺液。如何檢查前列腺1.患者多取膝胸位或截石位,若患者病情嚴重或衰弱,也可取側臥位。2.醫師戴手套或指套,指端塗凡士林或液體石蠟。3.在取膝胸位時,左手扶持患者左肩...