生命之花鋅元素 補鋅的食物有哪些
提要:鋅是人體必需的微量元素之一,在人體生長髮育過程中起著極其重要的作用,常被人們譽為“生命之花”和“智力之源”,那麼平時補鋅的食物有哪些?
鋅在我們人體內含量不高,但是絕大部分組織中都有極微量的鋅分佈,並且起著極大的作用,那日常生活中我們要怎樣補鋅呢?補鋅的食物有哪些呢?
食譜推薦
1、豬肝粥
材料
大米l00克,豬肝l50克,水600克,花生油300克(約耗30克),鹽7克,味精l.5克,料酒、澱粉、蔥花、薑末各適量。
做法
大米揀去雜物,淘洗乾淨;豬肝洗淨,切成約0.3釐米厚的長方薄片,裝入碗內,加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽,抓拌均勻,醃上漿。鍋置火上,放油燒至五六成熱,分散投入豬肝片,用筷子滑散,約1分鐘,至豬肝半熟,撈出控油;另用一鍋上火,放水燒開,倒入大米,再燒開後改用小火熬煮約40分鐘,至米漲開時放入豬肝片,繼續用小火煮10分鐘,至米粒全部開花,肝片酥熟,湯汁變稠,加味精和餘下的鹽,調好口味即可。
2、黃燜鴨肝
材料
鴨肝200克,鮮木耳10克,紹酒2克,蔥、薑片、胡椒粉、花生油、鹽、雞精、溼生粉、麻油各適量。
做法
鴨肝切成厚片;鮮木耳洗淨,切片;蔥切段。鍋內加水,待水開時下人鴨肝,用中火稍煮一會,倒出沖洗乾淨;另燒鍋下油,放入薑片、蔥段爆香鍋,下鴨肝、木耳,放入紹酒.注入少許清湯,用中火燜至快熟時調入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味,再用溼生粉勾芡,出鍋前淋上麻油就完成。
補鋅食物
1、肉類:瘦豬肉、羊肉、雞肉、動物肝、蟹肉、瘦牛肉。
2、魚類:昌魚、黃魚、帶魚、沙丁魚、牡蠣。
3、蔬菜類:紫菜、胡蘿蔔、茄子、黃豆、白蘿蔔、土豆、大白菜。
4、粗糧:小麥、芹菜、玉米麵、小米。
5、水果:蘋果、香蕉。
孩子更要注意缺鋅,缺鋅的話會頭髮稀疏,色無光澤,容易貧血,抵抗力差等,所以平時多給孩子補充含鋅食物。
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