乾貝海棠果材料和做法步驟
乾貝海棠果
份量:12個
乾貝海棠果的材料
小黃皮12張,內餡材料:30公克,蝦仁100公克,後腿肉丁100公克,肥肉丁40公克,紅蘿蔔丁30公克,青豆仁30公克,香菜末30公克,太白粉2小匙,鹽1/2小匙,糖2小匙,鮮雞粉1/2小匙,胡椒粉1小匙,麻油1大匙,豬油1大匙
乾貝海棠果的做法
(1)乾貝先泡水30分鐘後將水份瀝乾,再用大火蒸40分鐘,取出放涼後剝絲備用。
(2)蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、太白粉及鹽,用手拌打至有黏性,再加入其餘所有內餡材料及調味料一起攪拌均勻,即為餡料。
(3)將餡料分成12份,每張小黃皮內包入1份餡料,用虎口將燒賣收口捏起,上面的餡料用手稍微壓平,再放入蒸籠中用大火蒸8分鐘即完成。
乾貝海棠果的適宜人群
一般人群均可食用
1.適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血症、動脈硬化、冠心病、食慾不振、消化不良、各種痛症患者、放療化療後、適宜糖尿病,虹斑性狼瘡,乾燥綜合徵等陰虛體質者食用。
2.兒童、痛風病患者不宜食用。
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