醬燒羅氏蝦的獨家做法
提要:羅氏蝦的肉質和口感和小龍蝦很接近,肉質鮮嫩,用醬燒煮之後更是美味之極,想知道怎麼做嗎?跟著小編來吧!
羅氏蝦的殼比較厚,一定要煮的入味才好吃,看看做法步驟是如何的。
材料:羅氏蝦500克,醬油1茶匙,姜4片,蒜六瓣,料酒適量,香蔥10克,牛肉醬10克,白糖些許,植物油2湯匙。
做法步驟:
1、羅氏蝦處理乾淨,然後充分瀝乾,背部剖開(使蝦入味),蔥切花。
2、鍋裡放油燒熱,把蒜頭、薑片放進鍋裡爆香。
3、倒入羅氏蝦翻炒至變色。
4、加入醬油、料酒、牛肉醬、白糖和植物油及適量清水,蓋上蓋子中火煮幾分鐘。
5、最後大火收汁,然後撒上蔥花即可。
貼士:喜歡辣的朋友可以把醬換成香辣豆豉醬或其他喜歡的醬,羅氏蝦的殼比較厚,一定要把蝦背剖開,也要稍微燜煮一會才會入味。
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