魚豆腐玉米羹湯鮮味濃助驅寒
提要:魚豆腐做出來的湯羹非常的美味,今天給大家帶來魚豆腐玉米羹,味道更鮮美。
冬季喝湯要以濃湯為主,這樣可驅寒,下面就來試試這道魚豆腐玉米羹吧!
魚豆腐玉米羹所需材料
原料:魚豆腐,玉米粒,瘦肉
配料:油,鹽,雞精,濃縮雞汁,白糖,胡椒粉,蔥
(圖片id:15812016,魚豆腐玉米羹)
魚豆腐玉米羹的做法
1、把玉米粒洗乾淨,再放入清水中浸泡二十分鐘,直至漲泡。
2、把玉米粒撈出,用刀壓至玉米裂,然後裝盤備用。
3、把魚豆腐洗乾淨,切小丁,瘦內洗乾淨,也切小丁。
4、把瘦肉放入碗裡,加入鹽和白糖抓勻,醃十分鐘,然後加入料酒、澱粉、雞精和少許水,攪拌至上漿。
5、在鍋裡放油燒熱,放入魚豆腐翻炒出香味,然後把濃縮雞汁加水稀釋,倒入魚豆腐裡,大火煮開。
6、放入玉米粒煮十分鐘,再放入瘦肉煮十五分鐘,然後加鹽調味。
7、然後邊加入澱粉水,邊攪拌成羹,再加入胡椒粉煮開,撒入蔥花即可。
魚豆腐玉米羹做法小貼士
1、玉米不可用太大力壓,以免把玉米漿壓出,影響口感。
2、加入澱粉水時,要用小火,而且要邊倒邊攪拌,以免令水澱粉結塊。
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