经典美味上海菜面拖蟹
上海菜面拖蟹味道非常棒,下面就跟大家介绍面拖蟹的做法。
上海菜面拖蟹所需材料
原料:螃蟹,鸡蛋
配料:蒸鱼豉油,面粉,料酒,糖,蒜,姜
上海菜面拖蟹的做法
1、把螃蟹洗干净,去掉脐部,斩大块,姜切片,蒜切末备用。
2、把鸡蛋打入碗里,放入适量面粉,加少许清水调匀成面糊,把螃蟹的切口粘上面糊。
3、在锅里放油烧热,放入螃蟹炸至金黄色,装盘备用。
4、锅里留底油,放入姜蒜爆香,再放入螃蟹翻炒,然后放入料酒、蒸鱼豉油和糖翻炒至入味即可。
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