手把手教你做重庆特色菜——重庆麻辣香锅
提要:重庆麻辣香锅是重庆的家常菜,特别是有客人的时候,更是餐桌上的常见菜,美味可口,让人吃了回味无穷。
重庆麻辣香锅的特点就是麻、辣、香和鲜,做出来的麻辣香锅香气四溢,闻到就忍不住流口水,有兴趣的朋友一起来看看它的做法吧!
重庆麻辣香锅所需调料
麻辣香锅原料:五花肉,芹菜,莲藕,蘑菇,青笋,平菇,花菜
麻辣香锅调料:五香油,干辣椒,鸡精,料酒,豆瓣,火锅调料,盐,糖,香菜,姜,葱,蒜
五香油材料:油,桂皮,干辣椒,茴香,八角,香叶,山奈,肉寇,丁香,香果,草果,花椒
五香油的做法
在锅里放油烧热,放入桂皮、干辣椒、茴香、八角、香叶、山奈、肉寇、丁香、香果、草果和花椒,用小火炸至油呈棕黄色,然后把所有材料捞出,把五香油装盘备用。
麻辣香锅的做法
1、把木耳用清水浸泡透,洗干净切小片,把五花肉洗干净切成薄片,蘑菇和平菇洗干净切小块,青笋切成条状,莲藕去皮切薄片,芹菜切段,花菜切成小朵备用,把干辣椒切小段备用。
2、在锅里煮开水,把所有材料除了五花肉外,放入锅里焯熟,捞出沥干备用。
3、在锅里放入炸好的五香油烧热,放入干辣椒爆香,然后捞出干辣椒,再放入五花肉煸炒出油,然后放入豆瓣和火锅调料翻炒出红油,再放入姜和蒜爆香。
4、放入木耳、莲藕、花菜、蘑菇、平菇、芹菜、花菜和青笋翻炒几下,再放入料酒炒匀。
5、放入干辣椒翻炒,然后加入糖、鸡精和盐翻炒均匀,装盘撒上白芝麻即可。
-
盛载期望的干子烧肉
提要:舌尖2中介绍的干子烧肉不但是一碗美食,更是装载着妈妈对孩子的期望,下面给大家介绍干子烧肉的做法。干子烧肉上了舌尖2,让这款本来普通的家常菜成了家喻户晓的美食,有兴趣的也来试试吧!干子烧肉所需材料原料:瘦肉,豆腐配料:油,盐,生抽,豆瓣酱,姜,蒜干子烧肉的做法1、把...
-
福州闽菜的菜谱做法大全
提要:以下关于福州闽菜菜谱大全,小编教你怎么做出具有开放特色的独特菜系。以下就是关于福州闽菜菜谱大全,在家也可轻松烹饪,带你领略舌尖上的美味。福州闽菜菜谱大全1、梅菜扣肉主料:五花肉、梅菜辅料:葱、姜、红枣、花椒、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、柠檬汁/醋做法:1...
-
鸡仔饼的做法 补血健脑促发育
提要:鸡仔饼是广东的一道传统饼类小吃,又叫“小凤饼”,是广东四大名饼之一,看看做法是如何的。鸡仔饼的做法也不难,跟着下面的步骤来做很容易就学会了。主料:小麦面粉200克,猪肉200克。辅料:腐乳(红)1块,枧水4克,鸡蛋黄1个,白芝麻40克,花生仁(炒)40克,色拉油40克,食盐适量,蒜...
-
肉嫩汤鲜的正宗酸菜鱼做法
提要:酸菜鱼是一道美味的菜肴,肉质嫩嫩,汤辣爽口,做出来的香味四溢,让人忍不住口水留满地。酸菜鱼开胃有营养,在家可以经常做来吃,下面就跟大家介绍正宗酸菜鱼的做法,有兴趣的朋友就赶快来学吧!正宗酸菜鱼的做法第一步:准备材料做酸菜鱼选的鱼可以是黑鱼,也可以是青鱼,准备...