芒果流心芝士蛋糕难做吗 芒果流心芝士蛋糕的做法
提要:芒果流心芝士蛋糕是一道美食,主要食材是芒果、忌廉芝士,那么芒果流心芝士蛋糕难做吗?
芒果流心芝士蛋糕,口感香浓美味,是当下最潮的蛋糕之一,下面让小编为大家介绍一下芒果流心芝士蛋糕的做法。
芒果流心芝士蛋糕
食材:消化饼80g、黄油40g、奶油奶酪175g、牛奶60g、细砂糖50g、淡奶油150g、糖粉30g、新鲜芒果肉200g、新鲜芒果果粒15g、新鲜芒果肉泥100g、柠檬汁15ml、鱼胶片15g、装饰用草莓适量、装饰用芒果粒适量
做法
1、把消化饼入保鲜袋压碎,越碎越好。
2、把黄油放进锅中,隔水融化。
3、黄油倒入消化饼碎中,并且搅拌均匀。
4、将搅拌好的饼碎铺至模底,压实,放入冰箱冷藏定型。
5、鱼胶片6g用凉开水泡软,倒掉开水后隔水加热融化。
6、把芒果粒15g、芒果肉泥100g、糖粉30g,加入热熔的鱼胶片,搅拌均匀,然后放入冰箱冷冻2小时以上凝固。
7、剩下的9g鱼胶片用凉开水泡软备用,奶油奶酪隔水融化,加入细砂糖搅拌顺滑。
8、200g新鲜芒果肉去皮去核,分次加入芝士糊中搅拌均匀。
9、接着加入柠檬汁和牛奶,继续搅拌。
10、鱼胶片隔水加热融化倒入芒果芝士糊中,充分搅拌均匀。
11、打发淡奶油,至能保持纹路的状态。
12、把淡奶油加入芒果芝士糊中,用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀。
13、倒入一半的芒果芝士糊在冻好的饼碎模具里,冷藏2小时左右拿出。
14、放入先前冻好的芒果流心馅,放在中心部位,再倒入剩下的芒果芝士糊,然后放入冰箱冷藏4小时。
15、脱模时用吹风机吹一下模具,最后可以在蛋糕上用水果装饰一下,即可切块享用。
(图片id:31692515,芒果流心芝士蛋糕)
以上就是本篇文章的全部内容,想了解更多芒果流心芝士蛋糕的做法,敬请关注本站饮食频道。
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