莲藕应该怎么做 莲藕的做法大全
提要:莲藕又称藕,可餐食也可药用,是常用餐菜之一,那么莲藕的做法有哪一些呢?
莲藕,是睡莲科植物,药用价值相当高,也是上好的流质食品和滋补佳珍,那么莲藕的做法有哪一些呢?下面让小编为大家介绍一下。
糖醋藕条
糖醋藕条所需材料
原料:莲藕
配料:油、盐、面粉、糖、米醋、番茄酱
糖醋藕条做法
1、把莲藕洗干净,去皮切成条状。
2、锅里放油,将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊。
3、把莲藕放入油锅中,炸至金黄色即可。
4、锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋,炒成糊状。
5、最后放炸好的藕条,迅速翻炒一下,即可盛盘享用。
(图片ID:28963271,莲藕的食谱大全)
凉拌藕片
凉拌藕片所需材料
原料:莲藕
配料:蒜、干辣椒、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、葱
凉拌藕片做法
1、把莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟。
2、煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
3、干辣椒碎放进小碗里,烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
4、撒上熟芝麻拌匀,切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉。
5、调入盐,醋,酱油,白糖,鸡精调味,最后淋入芝麻油,撒上小葱末拌匀,即可享用。
筒子骨藕汤
筒子骨藕汤所需材料
原料:莲藕、排骨
配料:生姜
筒子骨藕汤做法
1、生姜洗干净,去皮切片,将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,然后把排骨捞起沥干。
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入适量的清水,水量要没过排骨。
3、用大火烧开后,加盖转小火炖1小时左右。
4、把莲藕洗干净,去皮切滚刀块,撒上少许盐,用盐拌匀,腌10分钟左右。
5、将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时,待至肉烂藕粉之时,最后加入适量的盐调味,再继续转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可盛盘享用。
黑米蒸莲藕
黑米蒸莲藕所需材料
原料:黑米、莲藕
配料:白糖
黑米蒸莲藕做法
1、把黑米提前浸泡2小时左右。
2、把莲藕洗干净,去皮切去一头。
3、用筷子将黑米填进藕孔里,将切下来的藕头用牙签固定。
4、上锅蒸30分钟。
5、晾凉后切片,撒上白糖即可食用。
鲜藕粥
鲜藕粥所需材料
原料:糯米、莲藕
配料:麦仁、肉馅儿、黄瓜、盐、生粉、姜丝
鲜藕粥做法
1、把糯米麦仁,提前用浸泡40分钟以上。
2、肉末加适量生粉拌匀,入冰箱备用。
3、把米淘洗干净,放入锅中,加入适量的清水。
4、用大火煮开后,转转小火慢熬30分钟左右。
5、加入切好的莲藕丁、肉馅,一起熬煮至米软烂。
6、再续入姜丝稍煮几分钟,最后加入切好的黄瓜丁,加入适量盐调味,即可关火盛盘享用。
以上就是,含丰富的维他命C及矿物质莲藕的五种做法大全,想了解更多饮食咨询,可以关注本站饮食频道。
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