莲藕做法大全分享
提要:莲藕,属于睡莲科植物,是最常用餐菜之一,那么用莲藕做菜有什么食谱呢?
莲藕也称藕,莲藕可供食用也可以入药,那么用莲藕做菜有什么食谱呢?下面让小编为大家介绍一下。
糯米莲藕
糯米莲藕所需材料
原料:糯米、莲藕
配料:白糖、红糖
糯米莲藕做法
(图片ID:7515116,莲藕食谱)
1、把糯米洗干净,浸泡在水中大约30分钟左右,然后沥干水份待用。
2、在汤锅里注入适量的清水,煮开后,将红糖压碎放入烧开的水中融化,再把碗中的糯米倒入汤锅里,搅拌均匀。
3、把莲藕切去两头,切下的藕头留着待用。
4、把调好的糯米塞进莲藕孔中,要填满。
5、把切下的藕头用牙签固定莲藕的两头,入笼用小火蒸1小时左右。
6、最后把蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘,撒上白糖即可享用。
莲藕虾仁粥
莲藕虾仁粥所需材料
原料:大米、鲜虾、莲藕
配料:葱、胡椒粉、盐、麻油
莲藕虾仁粥做法
1、把鲜虾去壳,要挑出上下两条黑线,洗干净后沥干水,放入盐和胡椒粉腌制,备用。
2、把莲藕去皮洗干净,切成片状,葱洗干净切成葱花备用。
3、在砂锅里注入适量的清水,放入米、莲藕片,用大火煮开后,转用小火煮。
4、煮至粥粘稠时,加入虾仁、少许盐调味,再用大火煮3分钟左右可关火,撒上葱花,淋上麻油即可食用。
藕粉桂花糕
藕粉桂花糕所需材料
原料:桂花、藕粉、面粉
配料:白糖、酵母、牛奶
藕粉桂花糕做法
1、将白糖与酵母放入牛奶中,搅拌均匀至完全溶解。
2、加入桂花和藕粉,将藕粉拌匀至无颗粒。
3、加入面粉,拌匀成浓稠的面糊,倒入加了保鲜膜的容器中,温暖处发酵至2.5倍大小。
4、冷水上锅,水烧开后再蒸30分钟左右即可享用。
糖醋莲藕
糖醋莲藕所需材料
原料:莲藕
配料:糖、醋、绿辣椒、红辣椒
糖醋莲藕做法
1、把莲藕洗干净切片浸泡在水中,沥干水备用。
2、起油锅见热,倒下藕片,边翻炒,边倒入少许水,干了再加,其间加糖,醋,见莲藕起黏再放盐,均匀翻炒,关火。
3、装盘后撒上红辣椒、绿辣椒,即可享用。
莲藕焖猪软骨
莲藕焖猪软骨所需材料
原料:猪软骨,莲藕
配料:南乳、冰糖、米酒
莲藕焖猪软骨做法
1、把猪软骨,飞水备用,把莲藕洗干净去皮切片,备用。
2、将锅烧热,放油炒香南乳,再倒入飞过水的猪软骨均匀翻炒,再加入切好的莲藕块。
3、均匀翻炒后,沾点米酒加水焖,水量最好淹过猪骨。
4、用大火烧开后,转小火,加入少许老抽和一小块冰糖,焖到收汁,即可上碟享用。
莲藕焖花腩
莲藕炆花腩所需材料
原料:莲藕、花腩肉
配料:南乳、油、蒜头、白糖
莲藕炆花腩做法
1、把莲藕洗干净去皮,切成小块,备用。
2、把花腩肉洗干净,切成方块状,用盐和酒腌制。
3、将锅烧热,放油倒入莲藕爆炒片刻后盛起。
4、在放入油、蒜头爆香,放入花腩爆炒片刻,倒入南乳、莲藕炒匀。
5、最后注入适量清水和少许白糖焖到收汁,即可上碟享用。
以上就是微甜而脆,可生食也可煮食莲藕的6种做法食谱,更多详情请关注本站。
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