养胃彩椒牛肉粒
提要:彩椒牛肉粒口味鲜,益肠道,色彩鲜明,看上去很有胃口呢,下面教你怎么做。
彩椒富含维生素,用来炒牛肉粒很爽脆呢,吃了还养胃,赶紧来学学!
用料:牛里脊100克,彩椒150克,色拉油2大勺,酱油1小勺,葱适量,料酒1小勺,蚝油1大勺,淀粉1小勺。
彩椒牛肉粒的做法:
1、牛肉洗净切成小丁放碗里,彩椒洗净切丁,葱切末备用。
2、在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉搅拌均匀,腌制30分钟,然后倒入一点色拉油用手抓均匀。
3、锅烧热后倒入2勺油,先放入葱末爆香然后放入腌好的牛肉丁煸炒。
4、等牛肉丁外表变色后加入蚝油调味,出锅前放入彩椒翻炒一会就可出锅。
烹饪技巧:牛肉用配料腌制30分钟可以使牛肉炒熟后更嫩,要注意火候,急火快炒,这样才能保持肉的水分,肉质更滑。
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