泡菜青椒牛肉丝的做法步骤
泡菜青椒牛肉丝制作起来很简单,看看以下的步骤你就会做了。
材料:牛肉100克,青椒4颗,泡菜100克,蒜、淀粉、白胡椒粉、油盐、蛋清适量。
制作步骤:
1、牛肉洗净切成丝,加入盐、淀粉、蛋清和油,然后再加点水,用手搅拌均匀放置10分钟备用。
2、青椒、泡菜和大蒜洗净切成细丝。
3、锅里加油烧热,放入腌好的肉丝,炒至牛肉变色后立刻盛出备用。
4、锅中留少许油,放进青椒和大蒜一起翻炒均匀。
5、青椒炒至变色变软时加入少许盐翻炒均匀后加入泡菜丝一起炒。
6、炒几下后下入炒好的牛肉丝,加入白胡椒粉调味盛出即可。
小贴士:切牛肉的时候横着切,切断牛肉的纹理,这样容易嚼,腌制10分钟可以让炒出来的牛肉更嫩。
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