蒸菜怎么做 家常蒸菜的做法大全
提要:其实蒸菜并不难入手,而且很简单,那么蒸菜怎么做呢?下面教你简单的家常蒸菜做法。
从营养的角度看,蒸菜可以在最大程度上保留食物原有的蛋白质、纤维素等;在美味的角度上,又保持了菜式的原汁原味;从健康方面,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,既然蒸菜那么多好处,不会蒸菜的朋友快来学习吧。
家常蒸菜的做法大全一:香菇蒸排骨
主料:排骨500克
辅料:香菇3个、酱油少许、葱半根、姜丝2克、辣椒粉少许、生粉、糖少量、清水适量
做法步骤:
1、首先将排骨加入糖、辣椒粉、生粉、酱油和水搅拌均匀,腌制1小时。
2、然后把泡软的香菇切丝,铺在盘中,后摆上腌制1个小时左右的排骨。
3、待水烧开后便放入排骨,加盖蒸15分钟左右,最后洒上少许葱花和姜丝即可。
小贴士:香菇最好浸泡久一点。
家常蒸菜的做法大全二:清蒸河鳗
主料:河鳗145g
辅料:姜片、盐、料酒适量
做法步骤:
1、首先将杀好的河鳗洗净,放入盘中,搁入姜片。
2、然后加入适量的料酒、生抽和盐。
3、最后放入蒸锅中,盖上盖蒸至15分钟左右取出即可。
家常蒸菜的做法大全三:蒸咸鱼
主料:咸鱼50g、猪腩肉50g
辅料:油、盐、蚝油少许、姜10g
做法步骤:
1、首先将咸鱼切小段;姜切丝;猪肉切片。
2、然后用油盐和蚝油腌制猪肉10分钟,再将姜丝铺在咸鱼上。
3、最后加入猪肉,待饭滚的时候,便放入电饭煲里蒸熟即可。
小贴士:由于咸鱼本身有咸味,因此不用加盐了。
家常蒸菜的做法大全四:腊肠蒸蛋
主料:鸡蛋2个、腊肠1根
辅料:油、盐适量
做法步骤:
1、首先将腊肠切薄片,在碗里磕入2个鸡蛋,加入适量油和盐,然后将鸡蛋打散。
2、接着加入200克温水,再打散,后将打散好的蛋液过滤两遍,倒入蒸碗里。
3、在锅里加水烧开,待水开后便将蒸碗放入锅里,用大火蒸3分钟左右,至蛋液稍凝固时,就放入肉沫,用大火再蒸6分钟,最后放上葱花点缀即可。
小贴士:在打发鸡蛋后,需要将蛋液过滤,这样才能保证水蛋嫩滑。
家常蒸菜的做法大全五:胡萝卜蒸肉丸
主料:猪肉200g、胡萝卜片7片
辅料:盐、生粉、生抽适量
做法:
1、首先将猪肉切块,放入绞肉机中绞到起胶,然后放少许盐和生抽、生粉拌均匀。
2、胡萝卜切片,放盘上备用,接着用勺子一个个弄上胡萝卜片上面。
3、待水开后便蒸十二分钟即可。
小贴士:盐和生抽一定要适量放,以免过咸不好吃。
看完上面蒸菜的家常做法菜谱,是不是觉得很简单呢?
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