节瓜薏米煲猪骨营养丰富又祛湿气
老节瓜外表白白的,皮很硬,煲汤效果跟冬瓜一样,可以消暑下火,夏天最适合喝这类汤。
用料:薏米100g、猪骨600g、章鱼2只、盐、油、姜片、蜜枣适量。
做法:
1、薏米用清水浸泡湿润,章鱼煲汤前30分钟浸泡湿润,并撕开,姜去皮切片,蜜枣切开两边。
2、煲里加入1/2的清水,加入汤料,大火将水烧开。
3、猪骨头洗净,飞水处理,过冷河,再次冲洗。
4、煲里的水烧开后,加入肉类,盖锅中小火煲1.5小时。
5、老节瓜洗净白色,然后切块,加入节瓜,再煲30分钟。
6、熄火前加入食盐调味即可。
功效:利尿消暑。
烹饪技巧
由于冬瓜或节瓜煲了后很软,所以一定要连着皮煲,这样才可以吃得到瓜。
清淡的消暑汤,搭配节瓜,好喝又解暑,你也来煲一晚吧。
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