消暑祛湿的苦瓜排骨汤做法
下面来教大家做消暑祛湿的苦瓜排骨汤,做法步骤很简单的,现在就来看看吧!
苦瓜排骨汤所需材料
原料:排骨,苦瓜
配料:姜,盐,生抽,料酒,糖,胡椒粉,淀粉,姜
(图片id:55629851,苦瓜排骨汤的做法)
苦瓜排骨汤的做法
1、把排骨洗干净,放入碗里,加入生抽、胡椒粉、盐、糖和料酒抓匀,再加入少许水拌匀,然后加入淀粉搅拌均匀,放入冰箱腌一个晚止。
2、把排骨取出,在锅里放水烧开,放入姜片,再放入排骨煮去血水,撇去血不水,再继续煮五分钟,然后捞出洗干净。
3、把砂锅加热,放入姜和适量水烧开,然后放入排骨煮至沸腾,再用小火炖至熟软。
4、把苦瓜洗干净去瓤,切块,放入沸水里,加盐焯至断生,捞出备用。
5、排骨炖至软后,放入苦瓜和胡椒粉用小火炖至排骨酥烂,最后,加盐调味即可。
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