布丁怎么做好吃 布丁的做法大全
提要:布丁,是一种半凝固状的冷冻的甜品,那么布丁有哪一些做法呢?
布丁,是一种英国的传统食品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻,那么布丁有哪一些做法呢?下面让小编为大家介绍一下。
芒果布丁
芒果布丁所需材料
原料:布丁粉、牛奶
配料:芒果
芒果布丁做法
1、把芒果洗干净,顺着果核横剖成两半。
2、在果肉上划格子,但是注意不要切到皮,从上往下翻开。
3、去掉果品,取下果肉。
4、牛奶加入布丁粉搅拌均匀。
5、搅拌好的布丁液倒入搅拌机内,再加入一半的芒果肉。
6、搅拌成芒果布丁液。
7、把布丁液倒入奶锅中,搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。
8、把另一半的果肉,分别放入布丁模具中。
9、再把布丁液倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上,凝固后,即可取出食用。
焦糖布丁
焦糖布丁所需材料
原料:牛奶、鸡蛋
配料:白糖
焦糖布丁做法
1、手柄锅里放入白糖倒入冷水,用小火加热,糖渐渐溶解开始冒出小泡,泡沫越来越多,糖开始变黄,轻轻摇晃小锅,让糖受热均匀。
2、当糖液变成深琥珀色时候,关火,倒入热水,此时糖液会激烈地沸腾,用木勺将糖液搅拌、
3、再次开小火,不停用木勺将糖液彻底搅拌均匀,当感觉到糖液重新开始变稠成浆时,立刻端离火,并把锅坐在冷水盆里,使糖浆快速冷却下来。
4、白糖先倒入碗内,隔热水蒸2分钟,倒进牛奶不断搅拌,直到糖融化,将牛奶晾凉。
5、鸡蛋打散,牛奶倒入鸡蛋液里搅拌均匀,成为布丁液。
6、把布丁液过筛3-4次,直到液面没有任何泡沫,过筛后的布丁液,静置半个小时以上。
7、将模具内壁涂布黄油,先往模具里倒一层焦糖,再注满布丁液。
8、烤箱上下火150度,预热10分钟后,将烤盘注满热水,将焦糖布丁放进烤箱中层,上下火150度,烤30分钟,即可享用。
果味豆浆布丁
果味豆浆布丁所需材料
原料:黄豆、黑豆、黄生、果汁
配料:枸杞、冰糖、蜂蜜、吉利丁片
果味豆浆布丁做法
1、黄豆,黑豆,花生用水浸泡一夜待其发涨饱满为宜。
2、枸杞子用流动的水洗干净备用,吉利丁片用冰水泡软备用。
3、将泡好的黄豆,黑豆,花生倒入料理机中,加入适量的水,开动料理机40秒钟,然后倒入锅中,继续加入清水搅打,直至搅打的浆汁变清。
4、将过滤好的花生双豆奶加热,并加入1大块冰糖,撇除浮沫,烧开后继续沸煮3分钟。
5、关火待其稍微降温加入一大勺蜂蜜搅匀,加入喜欢口味的果汁并加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后,倒入模具玩冷藏4-6小时,即可享用。
杨梅西米布丁
杨梅西米布丁所需材料
原料:杨梅果肉、鲜奶油、牛奶
配料:白糖、吉利丁片
杨梅西米布丁做法
1、将西米煮好,杨梅用盐水浸泡盐水后,沥干备用。
2、将杨梅去籽,稍将果肉捏碎,吉利丁片用凉白开泡软备用。
3、将三分之二的杨梅肉与鲜奶油混合,用搅拌机打成泥状。
4、取锅,放牛奶,放入细砂糖,用小火加热至融化。
5、加入泡好的吉利丁片,拌至融化,待到奶汁放凉后,加入做法3的果泥中,加入剩余的杨梅肉,拌匀。
6、最后倒入煮好的西米,放入模具入冰箱冷藏3小时,即可享用。
水晶玫瑰布丁
水晶玫瑰布丁所需材料
原料:干玫瑰花
配料:玫瑰花酱、琼脂
水晶玫瑰布丁做法
1、琼脂剪小段,用冷水浸泡至软。
2、玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用。
3、泡软的琼脂放入锅中,加入泡好的玫瑰茶汤,加入适量玫瑰酱。
4、小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化。
5、温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型,即可享用。
以上就是,布丁的五种做法,想了解更多饮食咨询,可以关注本站饮食频道。
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