糖醋咕嚕肉是什麼地方的菜
提要:糖醋咕嚕肉是什麼地方的菜?沒吃過的朋友趕緊來看看本文的介紹。
糖醋咕嚕肉是什麼地方的菜?糖醋咕嚕肉,又名古老肉,是廣東的傳統名菜之一,看下怎麼做的。
食材準備:五花豬肉300g,菠蘿30g,新鮮竹筍100克,紅椒少許,馬鈴薯100g,雞蛋1個、醋25g、葱段、蒜泥、精鹽1.5g、澱粉25g、食用油1000g、糖70g、料酒10g、醬油少許、吉土粉適量、葱、蒜適量。
做法
1、將豬肉片成菱形塊。
2、用精鹽、酒醃入味,裹上雞蛋液和澱粉。
3、油燒至六成熟,把肉炸至五成熟,倒入漏勺瀝油。
4、再炒蒜、辣椒,爆出香味,加葱、番茄醬,隨即倒入肉片和筍塊拌炒、勾芡,裝入盤中即可食用。
糖醋咕嚕肉味道酸甜可口,歷史悠久,吃的時候很有彈性,喜歡吃的朋友可以自己嘗試做哦。
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