猴頭菇扒油菜心 青菜也能更美味
提要:猴頭菇肉嫩味鮮,是珍稀食用菌,今天小編給大家帶來猴頭菇扒油菜心的做法,趕緊試試。
猴頭菇扒油菜心做法簡單,同時也讓油菜心變得更有滋味,趕緊試試吧!
猴頭菇扒油菜心所需材料
原料:猴頭菇,菜心
配料:植物油,雞精,上湯,姜,葱
猴頭菇扒油菜心的做法
1、把猴頭菇放入温水中浸泡發,再反覆清洗幾遍,然後再浸泡一天時間,中途要擠幹水換水。
2、把猴頭菇撈出,擠幹水份,放入碗裏,倒入上湯,再放入鍋裏,蒸一小時。
3、把猴頭菇取出,擠幹,撕成小朵,再用水澱粉上漿,把姜葱切碎,菜心洗乾淨。
4、在鍋裏放水燒開,放入植物油和鹽,然後放入菜心焯水,撈出瀝乾,擺在盤裏。
5、再把猴頭菇放入焯青菜的水中煮至凝固,然後撈出裝盤備用。
6、在鍋裏放油燒熱,放入姜葱爆香,再放入蒸猴頭菇的湯煮開,然後放入猴頭菇,小火煮至入味,再加雞精調味,然後倒入菜心上面即可。
猴頭菇扒菜心小貼士
浸泡猴頭菇的過程中,要反覆擠幹水,換水。
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