川菜棒棒雞絲的家常做法
提要:本期小編為大家分享川菜棒棒雞絲的家常做法,絕對讓你回味無窮,趕緊一起來學習一下吧。
棒棒雞絲是一道知名的川菜,下面小編就和大家分享棒棒雞絲的家常做法,想吃的朋友趕緊一起往下看看吧。
材料:
雞胸脯肉250克、調料雞精少許、葱適量、生抽適量、香油適量、白糖適量、花椒粉適量、芝麻醬適量、辣椒油適量、芝麻少許
做法:
1.鍋內加水,沒過雞肉,加入2片姜,將雞肉冷水下鍋,大火煮10分鐘左右。
2.雞肉熟後撈起,放入冰水中片刻,撈起瀝乾。
3.為了敲打的時候不四處濺,可以裝在一個保鮮袋裏面,用擀麪杖輕敲雞肉,使雞肉鬆軟。
4.然後用手撕成細絲,上面馬上少許香葱。
5.然後調汁,把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油(可以用超市那種現成的油辣子)、雞精放在一個小碗裏,攪勻。
6.最後把料汁淋在雞肉上,在淋上麻醬。灑上少量白芝麻就完成啦。
以上就是小編分享的川菜棒棒雞絲的家常做法,一起動手試試看吧。
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