冬季開胃下飯家常菜魚香雞絲
吃慣了魚香肉絲,現在就來一道不一樣的家常菜,魚香雞絲,開胃又下飯。
魚香雞絲的材料
原料:雞脯肉、木耳、青椒
配料:蒸魚豉油、料酒、澱粉、甜麪醬、辣椒醬、葱、蒜
魚香雞絲的做法
1.將雞脯肉、木耳、青椒、葱這些材料切絲,將蒜切末。
2.雞肉絲用料酒、蒸魚豉油、澱粉調好,醃製15分鐘。
3.鍋裏油熱後放入醃好的雞絲,大火快速的翻炒至雞絲鬆散成形就可以盛出。
4.將餘下的油,爆香蒜末,加入適量辣椒醬及甜麪醬用小火翻炒至冒出香味。
5.放入木耳和青椒絲翻炒幾下,再加入炒好的雞絲翻炒拌勻上色,出鍋時加入葱絲拌勻就可以了。
魚香雞絲的小貼士
雞脯肉絲先用料酒、蒸魚豉油、澱粉醃製,做出來的雞絲味道才美,才香。
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