秋葵的家常做法有哪些
提要:秋葵怎樣做好吃呢,看看秋葵的家常做法有哪些。
秋葵含有蛋白質、碳水化合物和豐富的維他命A、鐵、鈣等,有利咽、通淋、調經,還可以預防糖尿病,保護胃黏膜的作用。
秋葵炒蛋
材料:雞蛋3個、秋葵400g、鹽、油、生粉、大蒜、生抽(各適量)
做法
1、準備好所有食材,洗掉秋葵的表面絨毛,用鹽水浸泡一會兒。
2、秋葵切掉頂後,把秋葵切成圈,大蒜切粒備用,雞蛋打散,加入少點生粉和鹽攪拌均勻。
3、熱油鍋,把蛋液倒下鍋,用鏟子迅速劃散,結塊後剷出待用。
4、熱油鍋爆香大蒜,將秋葵下鍋翻炒,秋葵快熟時加入雞蛋,放入少些生抽,最後加入適量的鹽炒入味即可。
涼拌秋葵
材料:秋葵、生抽、醋、蒜、紅糖、香油
做法
1、將秋葵洗乾淨,鍋裏的水煮開後加入秋葵,加入幾滴食用油,煮兩分鐘後放在涼水裏過涼。
2、用剪刀剪成小段,同時去掉蒂,放入適量的生抽、蒜泥、醋、一點紅糖和香油攪拌均勻即可。
秋葵炒肉片
材料:秋葵、肉片、醬油、大蒜、糖、鹽、料酒、油
做法
1、秋葵洗淨後去掉蒂對切備用,肉片用料酒、醬油醃製5分鐘左右。
2、先用油把蒜爆香後放入肉片翻炒至熟,然後放入秋葵翻炒,最後加入糖、鹽、醬油調味出鍋。
秋葵扇骨雞爪湯
材料:秋葵3根、豬扇骨500克、雞爪4只、葱3棵、鹽、紅棗、桂圓乾、姜、枸杞(各適量)
做法
1、扇骨雞爪洗乾淨,雞爪剪掉指甲,和扇骨一起下鍋焯掉血水,然後用涼水洗淨,把其他材料準備好洗淨。
2、湯煲放適量水放入扇骨雞爪,姜拍扁放入湯裏,放入所有材料,大火滾開後改中火慢煲30分鐘,放入葱繼續煲至湯濃。
3、秋葵切成塊,放入包好的湯中煮片刻,煮熟後加入適量的鹽即可。
秋葵炒蝦仁
材料:秋葵100克、蝦仁200克、油、鹽、雞精
做法
1、準備好材料洗乾淨,秋葵洗淨切成顆粒狀,蝦背部劃開(不要切斷),去腸線洗淨加入鹽不斷攪拌成膠狀後再洗淨,然後加入胡椒粉和少些澱粉,抓勻備用。
2、燒開水,將醃製的蝦放入鍋中,燙至變色即可。
3、熱鍋熱油,放入秋葵翻炒變色,最後加入蝦仁、鹽和雞精翻炒入味即可。
對於脾胃虛寒的人羣不適宜長期食用,秋葵含有草酸鈣,腎結石和高尿酸的人羣不建議食用。
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