風味百變的排骨湯家常做法
排骨是我們經常吃到的一種食材,用排骨煲湯對人體是非常有營養的。如果想嘗試一下不同口味的排骨湯,不妨看看接下來小編介紹的這幾種排骨湯的家常做法吧。
排骨湯的家常做法一:蘿蔔排骨湯
主料:豬脊骨400g、白蘿蔔300g
輔料:姜、鹽、胡椒粉
做法:1、首先把薑切片;白蘿蔔去皮切塊;豬脊骨砍塊。
2、在鍋內倒入適量清水,放入排骨塊,淋上少量料酒,焯去血水之後,便撈出洗淨。
3、把鍋內的水倒掉,另外再倒入半鍋清水。接着放入薑片,倒入排骨塊和白蘿蔔塊,蓋上鍋蓋,用大火燒開後,再轉小火煮40分鐘。
4、最後在鍋內放入適量鹽,撒上胡椒粉拌勻調味即可。
排骨湯的家常做法二:白蘿蔔海帶排骨湯
主料:排骨1000g。白蘿蔔1個
輔料:料酒、鹽、葱、姜、海帶適量
做法:1、首先將白蘿蔔切片;海帶放入清水泡發切塊;薑切片;葱白切段;排骨砍塊。
2、在鍋內倒入清水,把排骨放入鍋中焯水後撈出。
3、把鍋內的水倒掉,另外再倒入清水。將排骨放入,加上少量的料酒,下薑片和葱段,然後蓋上鍋蓋燉1個小時。
4、之後放入白蘿蔔、海帶,蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘,最後加上少量鹽拌勻燜2分鐘即可。
排骨湯的家常做法三:雜蔬排骨湯
主料:荷蘭豆150g、西紅柿150g、花菜250g、玉米1根
輔料:油、鹽
做法:1、首先把排骨洗淨砍塊,放入清水鍋中焯水撈出,再準備一鍋清水將排骨放入熬至排骨湯備用。
2、把西紅柿切成船形;荷蘭豆摘去兩頭;花菜掰成一個個的花朵;玉米砍段。
3、在鍋內放入適量清水,把玉米放入煮熟;另起一炒鍋,將西紅柿和花菜一起翻炒,途中倒入荷蘭豆再稍微小炒一下。
4、最後把炒鍋中的蔬菜倒入玉米鍋中,倒入事先準備好的排骨湯,加點鹽調味即可。
排骨湯的家常做法四:豆腐排骨湯
主料:排骨
輔料:豆腐200g、白菜60g、胡椒粉適量
做法:1、首先將豆腐和白菜洗淨切塊。
2、把排骨洗淨砍塊,放入清水鍋中焯水撈出,另起一鍋清水將排骨放入,用中火將排骨湯煮開。
3、接着把切好的豆腐和白菜一起放入鍋中,最後撒上適量的胡椒粉即可。
排骨湯的家常做法五:山藥香菇枸杞排骨湯
主料:排骨400g、山藥300g、香菇20朵、枸杞50g
輔料:胡椒粉、鹽適量
做法:1.、首先將香菇用水泡好;把山藥削皮切斷,放入沙鍋;排骨洗淨砍塊,然後焯水撈出放入砂鍋。
2、接着放入泡好的香菇、洗好的枸杞,倒入沸水一起燉2個小時。
3、最後加入適量的鹽和少許胡椒粉即可。
看完上述的家常排骨湯做法,以後自己在家也可以做出風味百變的排骨湯了呢。
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