紅燒排骨輕鬆做美味可口連不斷
提要:想要做出鮮甜可口的排骨,趕快來看看這個紅燒排骨的做法。
很多人喜歡吃排骨,而更多的人喜歡吃紅燒排骨,這道很出名的粵菜怎麼個做法才好吃,小編這裏的做法齊全簡單,走過的就不要錯過了。
紅燒排骨需要的材料
原料:排骨600克
配料:薑片、大葱、八角、茴香、桂皮、花椒各適量,鹽、味精、白糖、料酒、醬油各適量
紅燒排骨的做法
1.排骨洗淨斬成小段,然後放入沸水中一下,除去血水,撈起備用。
2.生薑切片;葱洗淨後,打成一個葱結。
3.鍋裏放少油,大火燒熱後,轉小火。下白糖。
4.以用小火炒化白糖,等糖融化變色開始冒泡時,馬上倒入排骨,炒勻。
5.然後放入薑片、花椒和各種調味料,炒出香味後,加入少量料酒和醬油,再翻炒一下。
6.加入一點熱水,放入鹽和葱結,大火燒開後,轉小火燉40分鐘,至排骨熟軟。
7.把鍋中的葱、姜和其他大塊調味料撈去。用大火收汁,等湯汁濃稠時,加適量味精就可以裝盆了。
紅燒排骨的小貼士
1.燒開後的水做好撇去浮沫,這樣的排骨才好吃。
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