開胃解油膩素菜——澆汁蔬菇
提要:夏季適當吃些素菜,不但能解油膩,而且還能開胃,大家不妨試試這道澆汁蔬菇。
今天給大家帶來一道素菜——澆汁蔬菇,美味而且營養豐富哦!趕緊試試。
澆汁蔬菇所需材料
原料:香菇,上海青
配料:油,鹽,生抽,生粉,白糖,姜
澆汁蔬菇的做法
1、把香菇洗乾淨,去蒂,切刀花。
2、把上海青洗乾淨,擇掉老葉,姜切末。
3、取一小碗,加入薑末、生抽、白糖、生粉,再放入少許水調勻成調汁。
4、在鍋裏放水燒開,放入少許鹽和油,然後放入上海青焯熟,撈出擺在盤裏,再放入香菇焯三分鐘,擺在上海青上面。
5、鍋裏放油燒熱,放入姜爆香,然後倒入調汁燒開,然後淋在香菇和上海青上面即可。
小貼士
焯青菜時,加入鹽和香油,可以令菜保持翠綠。
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