五穀雜糧怎麼搭配才有營養
一、搭配五穀雜糧方法
1、綠豆薏米芡實粥
薏米具有利水消腫的功效,經常食用可以有效的改善水腫現象,而且對擴張血管和降低血糖有一定的作用。
材料:綠豆80克、薏米150克、幹芡實50克。
做法:綠豆、薏米、幹芡實洗淨,浸泡1-2個小時。
將綠豆和薏米一起下鍋慢煮,快熟時放入芡實,煮開加入白砂糖調味即可。
2、糙米排骨粥
材料:糙米、排骨、生薑、食鹽。
做法:將糙米洗乾淨之後用清水浸泡兩個小時,最後取出瀝乾水分。
將排骨清洗乾淨之後放入開水中焯一遍;最後將糙米、排骨還有薑片一起放入鍋中熬煮成粥,起鍋之前加入適量的食鹽就可以了。
功效:這道食譜中含有豐富的人體所需要的多種營養物質,例如維生素、鐵質、鋅元素、蛋白質以及糖類等等。
3、什錦甜粥
材料:大米、小米、綠豆、花生、紅棗、核桃仁、葡萄乾、白糖。
做法:將食材清洗乾淨,米類浸泡兩個小時,綠豆浸泡半個小時。
然後將所有的食材一起放入鍋中煲粥,然後一邊小火慢熬另一邊則是進行攪拌,起鍋之前加入白糖。
功效:這道食譜味道香甜爽口,所含有的營養類型非常的豐富,含有大量的碳水化合物、蛋白質以及維生素等等,經常服用能夠很好的提高身體素質。
4、紅棗桂圓黑米粥
材料:紅棗、桂圓、黑米、白糖。
做法:將紅糖還有桂圓清洗乾淨之後去除外殼和果核,然後和黑米放入鍋中熬粥,起鍋之前加入白糖調味。
功效:這道食譜具有很好的保健脾胃、肝臟的作用,特別適合一些體虛還有貧血、腎虛的患者服用,具有很好的滋養功效。
5、紅棗糯米粥
材料:紅棗、糯米、山藥、薏仁
做法:將所有的食材洗乾淨之後放入鍋中熬粥,最後放入少量的白糖,起鍋服用。
功效:這道食譜特別適合一些病癒的人或是身虛、營養不良還有貧血的患者服用,因為他具有很好的保健脾胃以及補血養氣的效果。
6、燕麥仁糯米粥
燕麥含有豐富的維生素,能促進消化吸收,含有的水溶性纖維能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外,達到潤腸通便的效果。
食用燕麥還能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食慾。
材料:燕麥仁60克、紅糯米200克、葡萄乾30粒。
做法:燕麥仁與紅糯米分別浸泡1晚。葡萄乾用温水洗乾淨。
燕麥仁與紅糯米放入鍋內,加水煮開後轉小火。半小時後加入葡萄乾同煮,繼續煮半小時至糯米開花粘稠。調入蜂蜜。
二、五穀雜糧食物
1、高粱
高粱能温中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃。
高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現象有顯著的治療功效,對體質有着非常好的作用。
2、薏米
薏米能夠清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫,可緩和腸、胃輕度炎症。
薏米適合腳氣病、浮腫者食用,也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現象。
3、芡實
芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮痛鎮靜、緩和腹瀉、神經痛、風濕骨痛、腰膝關節痛等症狀。
芡實也能健脾胃、補脾生血,使人耳聰目明,美化肌膚,防老抗衰。
4、蕎麥
蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。
蕎麥在醫學臨牀上被使用於防治高血壓、腦中風、動脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸,可降低膽固醇與體內血脂。
5、黃豆
黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血;
黃豆能預防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期症狀、骨質疏鬆等;保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經衰弱。
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