分享三杯雞的家常做法
提要:三杯雞是一款非常具特色的美食,美味可口,三杯雞的家常做法教你做美味的一杯雞,來看看吧!
三杯雞的家常做法有幾種,下面帶給大家最常用的五種,想吃的朋友不要錯過咯!
三杯雞的家常做法一
原料:雞腿,小紅蔥頭
配料:醬油,食用漬,鹽,米酒,冰糖,幹辣椒,姜,蒜
做法
1、把雞腿洗乾淨,切成小塊,小紅蔥頭切開兩半,蒜拍扁,幹辣椒切碎備用。
2、在鍋裏放入香油和花生油燒至七成熱,放入蒜爆香,再放入紅蔥關、姜和幹辣椒炒香。
3、放入雞肉翻炒至上色,再倒入醬油、冰糖和米酒翻炒均勻,再燜二十分鐘,然後用大火煮至收汁即可。
三杯雞的家常做法二
原料:雞
配料:料酒,白酒,紅葡萄酒,江米酒,胡椒粉,雞精,糖,雞油,姜,蔥,澱粉
做法
1、把雞洗乾淨,去掉骨頭,切成塊,把薑切片,蔥切段。
2、在鍋裏放入雞油燒熱,放入姜蔥爆香,再放入雞肉翻炒至上色,再放入江米酒、紅葡萄酒和白酒炒勻,再放入雞湯、加入鹽、胡椒粉和雞精燜一小時。
3、再放入紅葡萄酒燜至收汁,最後,用澱粉勾芡即可。
三杯雞的家常做法三
原料:雞腿,青紅辣椒,香菜
配料:植物油,鹽,香油,料酒,蠔油,冰糖,豆瓣醬,姜,蒜
做法
1、把雞腿去骨洗乾淨,切成塊,青紅辣椒切片,姜蒜切片,香菜洗乾淨切段。
2、在鍋裏放油燒熱,放入雞肉用小火炸五分鐘,再用大火炸三分鐘,直炸至兩面呈金黃色,撈出瀝乾油。
3、鍋裏留少許油,放入姜蒜和青紅辣椒爆香,再放入雞肉翻炒均勻,再加入香油、蠔油、豆瓣醬、料酒和冰糖拌勻,用小火燜至收汁,撒入香菜即可。
三杯雞的家常做法四
原料:三黃雞,紅辣椒
配料:香油,醬油,料酒,糖,味精,米酒,胡椒粉,雞湯,襄荷,姜,蔥
做法
1、把三黃雞洗乾淨,辣椒切段,姜和蒜切片備用。
2、把姜放入砂鍋底,再放入辣椒、雞肉和蒜,再加入香油、醬油、料酒、米酒、胡椒粉和味精,用大火煮開,再用小火燜四十分鐘,再放入九層塔和襄荷即可關火。
三杯雞的家常做法五
原料:雞腿
配料:料酒,芝麻油,冰糖,鹽,白酒,生抽,姜,蔥,蒜
做法
1、把雞腿洗乾淨,去骨切塊,把姜切絲,蒜切片,蔥打成蔥結備用。
2、在鍋裏放入冷水,再放入雞肉、蔥結和薑絲,再加入料酒煮開,撇去血沫,撈出雞肉過冷水備用。
3、把生抽、料酒、白酒和冰糖倒入碗裏,調成三杯汁備用。
4、在鍋裏放油燒熱,放入姜和蒜爆香,再放入雞肉翻炒片刻,再倒入三杯汁炒至雞肉上色,再用小火燜至收汁,最後,淋入芝麻油即可出鍋。
這幾個三杯雞的家常做法是不是很簡單呢?想吃的趕緊動手吧!
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