營養美味的西餐湯做法簡單
提要:西餐湯的風味多樣,而且營養豐富,製作也很簡單哦!就算在家裏,也可以製作出同西餐廳一樣風味的西餐湯。
今天小編就來教大家做西餐湯,簡單易學哦!很適合在家裏做來吃,學會後,再也不用去西餐廳了。
第一款西餐湯:三文魚肉蔬菜湯
原料:三文魚200克,鱈魚100克,土豆1個,元蔥2個,大蔥2棵,胡蘿蔔1個,檸檬1個,香菜1顆
調料:黃油50克,淡奶油1杯,鹽、五香粉、白胡椒粉各適量
做法:先將三文魚洗乾淨切成小方塊,土豆去皮洗乾淨切成薄片,胡蘿蔔去皮切成絲,元蔥切成碎末,大蔥切成段,用一個鍋放進適量的清水,然後把土豆、胡蘿蔔和元蔥放進鍋裏煮五分鐘,看到土豆半熟時,就把黃油和奶油放進鍋裏煮五分鐘,再把魚塊放進去煮兩分鐘後,再把鹽、五香粉和白胡椒粉放進去調味,再擠些檸檬汁撒上香菜調味就可以吃了。
第二款西餐湯:南瓜濃湯
原料:南瓜1斤,洋蔥半隻
調料:黃油10克,淡奶油100克
做法:南瓜去片洗乾淨切成塊,洋蔥切絲,在鍋裏放黃油燒熱,再放進洋蔥炒香,然後放進南瓜一起炒一下,再加適量的清水煮,直到南瓜熟爛,再把南瓜壓碎,然後加進淡奶油,等煮開後,就加鹽調味就可以起鍋了,南瓜也可以用攪拌機攪碎再放進去煮,這樣就不用煮太長時間了。
第三款西餐湯:羅宋湯
原料:牛肉150克,土豆50克,洋蔥30克,番茄50克,西芹50克,胡蘿蔔50克,西芹50克,圓白菜50克,
調料:麪粉20克,番茄醬50克,鹽少許
做法:將牛肉洗乾淨切成小粒,放進沸水裏焯一下撈出,再放進砂鍋裏燉半小時,期間把土豆去皮洗乾淨切成粒,洋蔥切塊,番茄、西芹、胡蘿蔔去皮切成粒,在鍋里加油燒熱,把蔬菜粒炒幾下,就放進牛肉湯裏煮一小時,等蔬菜差不多熟軟了,就把番茄醬炒一下放進湯裏煮,半小時後,再把麪粉炒香放進湯裏攪拌均勻,等湯變得濃稠就加鹽調味,羅宋湯就做好了。
第四款西餐湯:奶味西蘭花湯
原料:西蘭花1顆,鹹蛋1個,草菇1朵,白豆腐適量
調料:淡奶100克,雞湯適量
做法:先將鹹蛋煮熟剝掉外殼,把蛋白切碎,蛋黃碾碎備用,將西蘭花洗乾淨切成小朵,草菇去掉根部,對半切開,白豆腐切成塊,在鍋裏放進清水煮沸後,再倒進雞湯、西蘭花、鹹蛋和草菇,煮十五分鐘左右,倒進淡奶和豆腐,煮開就可以吃了,因爲鹹蛋和雞湯都有味道了,期間不用加鹽,等湯煮好後如果不夠味可以再加些鹽。
看了這些,是不是覺得西餐湯也不會難做呢?而且西餐湯裏因爲加了很多蔬菜,營養很豐富哦!
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