什麼食物的皮有用
1、食物皮的功效
(1)冬瓜皮
利水消腫冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質,還含多種揮發性成分。它能利水消腫,對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
(2)黃瓜皮
能排毒黃瓜皮中含較多的苦味素,是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收,而且能幫助人體有效排毒。此外,黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者。
(3)番茄皮
預防癌症番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質,能防治心血管疾病,提高機體免疫力,預防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮還有助於維護腸道健康。因此,番茄帶皮吃最營養。
(4)茄子皮
保護心血管茄子是心血管病人的食療佳品,大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值,還會因其中的鐵被空氣氧化,很容易發黑,影響人體對鐵的吸收。
以上的蔬菜瓜果類的外皮具有很多功效,所以,在食用這些瓜果蔬菜的同時,不要忘記,它們的外皮也有很多扥營養物質存在,大家不妨牢牢記住,這樣方便日後供給自己身體所需。
2、水果皮的使用竅門
水果每天都要吃,而水果皮你是怎麼處理的呢?我們平常吃水果都喜歡把水果皮去掉,其實這是錯誤的做法,我們都把最有價值的東西扔掉了,其實水果皮是我們日常生活中非常有妙用的好東西。
1、梨子皮
梨皮是一種藥用價值較高的中藥,能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗淨切碎,加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮,能使泡菜更脆,還更美味。
2、蘋果皮
蘋果皮有收斂作用。用它煎湯或泡茶,可治胃酸過多、痰多,將它曬乾研末,空腹調服(每日2-3次)對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等病症有一定的療效。另外,拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥,蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到,可使其光亮如初。
3、西瓜皮
西瓜皮的作用優於瓜瓤。中醫稱瓜皮爲”西瓜翠衣”,具有清熱解署,瀉火除煩,降血壓等作用。對貧血,咽喉乾燥,脣裂,以及對膀胱炎,肝腹水,腎炎患者均有一定療效。另外,因爲西瓜皮含有維生素C,E。用它擦肌膚,或將它搗成泥漿狀塗在面板上,待過10至15分鐘後用水洗淨,有養膚,嫩膚,美膚和防治痱癤的作用。
4、黃瓜皮
黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素,是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收,而且能幫助人體有效排毒。此外,黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
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