白菜怎麼做好吃 白菜的做法大全
提要:白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用,可炒食、作湯、醃漬,那麼白菜的做法有哪一些呢?
白菜,其性微寒,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效,那麼白菜的做法有哪一些呢?下面讓小編爲大家介紹一下。
鮮菇炒白菜心
鮮菇炒白菜心所需材料
原料:白菜心、鮮菇
配料:米酒、鹽、糖、蒜頭
鮮菇炒白菜心做法
1、鮮菇摘去蒂部,用水弄溼後,放2勺生粉,抓勻,沖水,即可清除雜質。
2、鮮菇清洗乾淨後切片,白菜心浸泡乾淨後切段並瀝乾水分,蒜頭拍扁。
3、熱油鍋,爆香蒜頭,放入鮮菇,煸炒1分鐘,邊炒可以邊灑點水以免糊鍋。
4、倒入瀝乾水分的白菜心,猛火煸炒幾下。
5、噴入少量米酒,煸炒均勻,最後放鹽、放白糖煸炒均勻,見到熟透了,即可盛盤享用。
(圖片ID:10700855,白菜的做法大全)
乾煸白菜
乾煸白菜所需材料
原料:白菜
配料:油、鹽、生薑、紅尖椒、大蒜
乾煸白菜做法
1、把白菜洗乾淨後,用刀切成薄片,白菜幫和白菜葉分開。
2、紅尖椒洗淨切小段,蒜瓣切薄片,生薑切成細絲。
3、鍋裏倒入少許植物油,鍋熱後倒入白菜幫片,小火煸炒。
4、等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉,繼續小火煸炒。
5、等白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出,備用。
6、鍋裏倒入植物油,油熱後放入薑絲爆香,倒入蒜片,紅椒爆香。
7、倒入白菜片,大火翻炒,調入精鹽,炒勻,即可出鍋享用。
海米白菜
海米白菜所需材料
原料:白菜、海米
配料:蒜片、花椒、幹辣椒
海米白菜做法
1、把白菜幫切絲,蒜片薑絲,處理好的海米,花椒,幹辣椒剪圈。
2、鍋內少許油燒熱放花椒炒香,撈出花椒粒。
3、放海米,蒜片,薑絲翻炒出味。
4、放白菜絲,幹辣椒翻炒至白菜變軟,加少許糖,少許醋蓋蓋燜半分鐘。
5、水澱粉勾芡,加少許鹽,即可出鍋享用。
白菜豆腐湯
白菜豆腐湯所需材料
原料:辣白菜、五花肉、豆腐、洋蔥、土豆
配料:油、鹽、大蔥、姜、蒜、紅辣椒、黑胡椒粉
白菜豆腐湯做法
1、蔥切段、蒜切末、姜切末、小紅辣椒切段、洋蔥切絲、土豆切片、辣白菜用刀切段成小塊。
2、鍋底摸少許油,放入五花肉,將五花肉烤出點油來,倒入一點料酒爆香。
3、加入薑末、蒜末和洋蔥絲,煸炒至姜蒜金黃,洋蔥絲變軟爲止。
4、加入辣白菜、土豆片、和蔥段。
5、倒入水,水分要沒過所以材質,再加入鹽、生抽、辣椒粉、辣白菜湯汁,以及少量的糖和黑胡椒粉調味。
6、加入豆腐,撒小紅辣椒段,大火燒開後,配米飯,即可享用。
辣白菜炒五花肉
辣白菜炒五花肉所需材料
原料:辣白菜、五花肉、韭菜
配料:蔥末、薑末、生抽、韓式辣醬、白糖
辣白菜炒五花肉做法
1、把五花肉洗乾淨切成薄片,準備適量辣白菜、蔥花、蒜片。
2、鍋熱後加入少許食用油,將肉片平鋪在鍋中大火煸炒。
3、待肉片完全變色,煸出油微微卷曲後加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒。
4、倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻。
5、加入適量熱水,蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右,讓五花肉熟軟。
6、待湯汁收淨後,加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖調味,出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可享用。
以上就是,白菜的五種做法大全,想了解更多飲食諮詢,可以關注本站飲食頻道。
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