營養價值很高,玉米的做法大全
提要:玉米,又叫玉蜀黍、棒子、包穀、包米等別稱,是禾本科玉米屬一年生草本植物,那麼用玉米做菜,有哪幾種做法呢?
玉米,食物中營養素及能量滿足人體需要的程度,食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一,那麼用玉米做菜,有哪幾種做法呢?下面讓小編爲大家介紹一下。
白果松仁炒玉米
白果松仁炒玉米所需材料
原料:甜玉米粒、白果、松仁、黃瓜、胡蘿蔔
配料:鹽、糖、澱粉
白果松仁炒玉米做法
1、把白果敲開,去掉外殼和外皮,放入水中,水中加少許鹽,大火燒開轉小火煮3鍾,然後迅速放入冷水中過涼,並浸泡半小時。
2、把白果剝乾淨表皮,瀝乾水分備用。
3、另起鍋燒水,水開後,將甜玉米粒下鍋汆燙1分鐘,撈出備用。
4、一小勺澱粉用適量清水化開,攪拌均勻成水澱粉。
5、松子放入微波爐中小火一分鐘,拿出後稍涼剝去外殼。
6、黃瓜洗淨切成小丁,胡蘿蔔削皮切成小丁。
7、在鍋中,放少許油,將黃瓜和胡蘿蔔丁放入煸炒,等菜丁炒熟後,放入玉米粒翻炒。
8、加入鹽、糖後,將處理過的白果和松仁倒入一起翻炒均勻,然後將水澱粉倒入,翻炒幾下至粘稠,即可關火盛盤享用。
(圖片ID:16689163,玉米食譜)
玉米粥
玉米粥所需材料
原料:玉米、大米
配料:鹽
玉米粥做法
1、把玉米洗乾淨,掰出玉米粒。
2、把大米淘洗乾淨,用清水浸泡約10分鐘左右。
3、倒進鍋中,加入適量清水,再加入玉米粒。
4、用大火煮開,轉中小火煮20分鐘左右,最後調入鹽或糖,即可享用。
玉米豆角排骨煲
玉米豆角排骨煲所需材料
原料:玉米、排骨、豆角、黑木耳
配料:蔥、姜、鹽、胡椒粉、味精
玉米豆角排骨煲做法
1、把木耳提前泡發洗乾淨,玉米洗乾淨切斷,豆角洗乾淨切斷。
2、在鍋內,加入適量的清水,把洗清的排骨倒入,用大火燒開煮兩分鐘,再撈起來洗乾淨瀝乾水分。
3、把過水的排骨和玉米斷放入鍋內,一次性加入適量的冷水燒開後撇掉浮沫,加入料酒和薑片轉小火燉一小時。
4、加入豆角和木耳繼續燉10分鐘左右,加入鹽和少許胡椒粉、味精調味即可享用。
玉米煎餅
玉米煎餅所需材料
原料:甜玉米粒、低筋麪粉、蜂蜜
配料:泡打粉、糖、雞蛋、玉米粉
玉米煎餅做法
1、將麪糊材料中的甜玉米粒,倒入果汁機中,再加入水150毫升攪拌成玉米漿備用
2、低筋麪粉、玉米粉、泡打粉倒入網篩過篩於碗中。
3、將玉米漿倒入作法2的碗中攪拌均勻。
4、將雞蛋打散成蛋液,取1/2倒入作法2的碗中攪拌勻。
5、將糖加入作法2的麪糊中,再次攪拌均勻成糊狀靜置30分鐘。
6、將35克玉米粒倒入麪糊中攪拌均勻,即爲玉米糊。
7、取一平底鍋預熱,倒入沙拉油,加入作法6的玉米糊,以小火煎烙。
8、待玉米糊煎至定型後翻面,繼續煎至兩面金黃且熟透,食用時再淋上適量蜂蜜即可。
玉米魚頭豆腐湯
玉米魚頭豆腐湯所需材料
原料:草魚頭、甜玉米、豆腐
配料:料酒、油、生薑、鹽、雞精、白胡椒粉
玉米魚頭豆腐湯做法
1、把魚頭清理乾淨,撒上料酒醃漬5-10分鐘去腥。
2、玉米洗乾淨切長條狀,豆腐分割成正方小塊。
3、平底鍋倒油燒至八成熱,下入魚頭兩面煎熟。
4、將魚頭轉入湯鍋中,加入適量水,下入玉米,大火煮。
5、煮至沸騰時用湯勺打去浮沫,轉小火,蓋上蓋子煮30分鐘左右。
6、開蓋下入豆腐,加入鹽、雞精、胡椒粉調味,再煮2-3分鐘關火即可享用。
以上就是玉米的五種做法大全,想了解更多飲食諮詢,可以關注本站飲食頻道。
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