蠔豉蘿蔔燜肋排 滋味十足
提要:蠔豉又名蠔幹,是牡蠣肉的乾製品,粵語發音“蠔豉=好事”,很多廣東人喜歡用它來做菜,今天我們就用蠔豉和蘿蔔來燜肋排。
蠔豉除了可以用來煲湯,做菜也挺不錯的,看看這道蠔豉蘿蔔燜肋排的具體做法。
材料:蠔豉10個,肋排1斤,蘿蔔1斤,凍豆腐10塊,大蒜3顆,姜5片,花菇5朵,紅燒汁3湯匙,蠔油2湯匙,生抽、水適量。
蠔豉蘿蔔燜肋排的做法:
1、先把肋排洗淨焯水斬塊,蘿蔔去皮切塊,花菇提前泡軟,去掉根部,蠔豉洗淨後泡15分鐘,然後換水沖洗兩次。
2、把肋排、薑片和大蒜一起放入電壓力鍋裏。
3、加入凍豆腐和花菇。
4、然後加入蠔豉和蘿蔔,倒入適量的水,沒過材料。
5、最後加入紅燒汁,生抽和蠔油。
6、然後啓動電源選擇燜/燉的功能,口感選擇濃郁即可開始燉煮,燉煮10分鐘後即可食用。
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