擋不住的舌尖誘惑——凍豆腐的家常做法
提要:凍豆腐是什麼呢?把豆腐冷凍就叫做凍豆腐啦!凍凍過的豆腐味道鮮美,可以用來做很多菜式。
凍豆腐的營養豐富,味道鮮美,下面就來介紹幾款凍豆腐的家常做法,吃過肯定會讓你大讚哦!
凍豆腐的家常做法一:辣燒凍豆腐白菜
原料:凍豆腐,五花肉,白菜,土豆
配料:幹辣椒,姜,蔥,蒜
調料:油,鹽,生抽,胡椒粉,雞精
做法:把凍豆腐放進水裏浸泡化開後切大塊,五花肉洗乾淨去皮切片,拍菜洗乾淨瀝乾水份,再撕成小塊,土豆洗乾淨去皮切成塊,蔥姜切絲,蒜拍碎,幹辣椒切段,在鍋裏放油燒熱,把土豆炸至微黃後撈出,鍋裏留少許油,把姜蔥蒜爆香再放入五花肉炒至變色,加入胡椒粉和生抽炒香,再放入白菜煸炒至變軟,這時把土豆和凍豆腐放進去炒均勻,再加入適量清水燜二十分鐘,看到收汁後加鹽、雞精和胡椒粉高味就可以了,一道讓你胃口大開的辣燒凍豆腐白菜一做出來了。
凍豆腐的家常做法二:凍豆腐炒木耳
原料:凍豆腐,黑木耳
調料:油,鹽,生抽,味精,糖,豆瓣醬
做法:把凍豆腐浸泡化開後,切成小方塊,黑木耳浸染軟後去掉蒂洗乾淨備用,在鍋裏放油燒熱,把凍豆腐倒進鍋裏炒幾下,加豆瓣醬和生抽炒勻,再把黑木耳倒進鍋裏炒勻,加入鹽和糖,再加入適量的水蓋上蓋子燜兩分鐘,最後加點味精調味就可以了,營養豐富的凍豆腐炒木耳就可以吃了。
凍豆腐的家常做法三:凍豆腐香菇燒
原料:凍豆腐,瘦肉,香菇
調料:油,醬油,糖,醋
做法:把瘦肉洗乾淨切絲,凍豆腐泡開後切塊,香菇浸泡軟後切絲,在鍋裏放油燒熱,把肉絲炒至變白色,加入香菇炒香,然後加醬油、醋和適量清水煮,煮開後,加入凍豆腐翻炒均勻,再用小火燜至差不多收汁,這時再加入糖攪拌均勻,再煮至收汁就可以了,試試味道,是不是很美味呢?
凍豆腐的家常做法四:凍豆腐燒排骨
原料:凍豆腐,排骨
配料:姜,蔥,桂皮,八角
調料:油,鹽,糖,澱粉
做法:把凍豆腐用涼水泡幾分鐘,再切成塊,排骨洗乾淨切段,姜切絲,蔥切段,桂皮和八角洗乾淨備用,在鍋裏放油燒熱,把姜、蔥、桂皮和八角爆香出味,加入排骨炒幾分鐘,再加入適量的水,煮開後,加入鹽、醬油和糖燜至排骨八成熟,再加入凍豆腐燜二十分鐘,最後用澱粉勾芡即可,一鍋美味的凍豆腐燒排骨就做好了,肉中有豆腐味,豆腐中有肉味。
凍豆腐還有很多其它的做法,這麼美味的東西,大家怎麼可以錯過呢?
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