廣東老火靚湯—椰子煲雞的做法
提要:椰子煲雞湯,細火慢燉間,絲絲的椰味清香早以沿鍋邊融入了空氣中,雞肉清潤滋補,椰肉白皙糯香,是款廣東老火靚湯,下面介紹椰子煲雞的做法。
夏天吃雞容易上火,但是加上椰子清涼,可以在補身的同時避免太上火,一舉兩得。椰子煲雞湯是一道十分清甜的湯水,湯汁鮮甜,還可以連湯帶渣一起吃個精光!椰子的甜,雞肉的香,實是雞湯中的上品。一起來看看椰子煲雞的做法吧!
用料
家雞一隻,椰子一隻,食用鹽適量,料酒適量,薑片2片。
做法
1、將椰子表面刷洗乾淨,用剪刀口稍轉動將孔開啟。
2、用小錘將椰子敲開,小心用刀將椰肉剝下來,將肉貼殼的一面用削皮刀將其削乾淨,並把椰肉洗淨切成條備用。
3、將雞去皮,飛水,洗淨,斬大件備用。
4、用濾網將椰汁過濾備用。
5、鍋裏水開後,倒入料酒。
6、將椰肉,雞放入湯煲內,放入拍鬆的姜塊。
7、再倒入椰汁,加入適量的清水,煲2個小時。
8、出鍋後,加入適量鹽調味,即可。
小貼士
1、椰子殼堅實,要把椰子肉弄出來的確得費點功夫,弄的過程要小心利器。
2、煲湯的椰子應該選老椰子,肉味更濃郁香甜。
挑選椰子
老椰子就是那種外表看起來褐色“毛磣磣”的,像樹皮一樣;新鮮的椰子則有着青綠順滑的外殼。挑選時一般外觀完整的椰子是不會壞的。
椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,而椰子雞湯還是女性專屬的養顏湯!
-
白扁豆龍骨湯清暑熱健脾胃
提要:夏季多喝湯可以有益健康,白扁豆龍骨湯有清暑溼、健脾胃的功效,夏季不妨多煮來喝。本文帶來白扁豆龍骨湯的做法,有興趣的趕緊來試試吧!(圖片id:22365416,白扁豆龍骨湯)白扁豆龍骨湯所需材料原料:龍骨,白扁豆,紅棗,蓮子配料:鹽,姜,蔥白扁豆龍骨湯的做法1、把龍骨洗乾淨,斬塊,...
-
清燉紅棗鴿子湯美顏滋補兩不誤
提要:鴿子比雞肉的營養還要豐富,冬季非常適合吃鴿子湯,這款清燉紅棗鴿子湯有益氣補血等功效。清燉紅棗鴿子湯除了營養好外,還有美容的功效,冬季常吃可令面板變得更細嫩哦!清燉紅棗鴿子湯所需材料原料:鴿子,紅棗配料:油,鹽清燉紅棗鴿子湯的做法1、把鴿子洗乾淨,去掉頭,斬成...
-
滋陰潤燥養生湯——沙蔘玉竹燉山斑魚
提要:冬季天氣乾燥,飲食上需注重滋陰潤燥,養胃潤肺,這款沙蔘玉竹燉山斑魚是不錯的選擇。沙蔘玉竹燉山斑魚的做法很簡單,下面就一起來看看做法。沙蔘玉竹燉山斑魚所需材料原料:山斑魚,沙蔘,玉竹配料:鹽,味精,姜(圖片id:27768882,沙蔘玉竹燉山斑魚)沙蔘玉竹燉山斑魚做法1、把沙...
-
海帶頭豬蹄湯 美容養顏又暖身
提要:今天給大家帶來的是一款暖身湯,很適合女孩子喝,海帶頭豬蹄湯,幫你從頭暖到腳,經常手腳冰涼可以看看。豬蹄含有豐富的膠原蛋白,可以美容養顏,加了海帶頭吸收了豬蹄的油膩,看看這道海帶頭豬蹄湯的做法。原料:豬蹄一個,海帶頭適量,蔥,薑片,鹽,料酒適量。(圖片id:51005881,海帶...