生命之花锌元素 补锌的食物有哪些
提要:锌是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育过程中起着极其重要的作用,常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”,那么平时补锌的食物有哪些?
锌在我们人体内含量不高,但是绝大部分组织中都有极微量的锌分布,并且起着极大的作用,那日常生活中我们要怎样补锌呢?补锌的食物有哪些呢?
食谱推荐
1、猪肝粥
材料
大米l00克,猪肝l50克,水600克,花生油300克(约耗30克),盐7克,味精l.5克,料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。
做法
大米拣去杂物,淘洗干净;猪肝洗净,切成约0.3厘米厚的长方薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。锅置火上,放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子滑散,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油;另用一锅上火,放水烧开,倒入大米,再烧开后改用小火熬煮约40分钟,至米涨开时放入猪肝片,继续用小火煮10分钟,至米粒全部开花,肝片酥熟,汤汁变稠,加味精和余下的盐,调好口味即可。
2、黄焖鸭肝
材料
鸭肝200克,鲜木耳10克,绍酒2克,葱、姜片、胡椒粉、花生油、盐、鸡精、湿生粉、麻油各适量。
做法
鸭肝切成厚片;鲜木耳洗净,切片;葱切段。锅内加水,待水开时下人鸭肝,用中火稍煮一会,倒出冲洗干净;另烧锅下油,放入姜片、葱段爆香锅,下鸭肝、木耳,放入绍酒.注入少许清汤,用中火焖至快熟时调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味,再用湿生粉勾芡,出锅前淋上麻油就完成。
补锌食物
1、肉类:瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝、蟹肉、瘦牛肉。
2、鱼类:昌鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼、牡蛎。
3、蔬菜类:紫菜、胡萝卜、茄子、黄豆、白萝卜、土豆、大白菜。
4、粗粮:小麦、芹菜、玉米面、小米。
5、水果:苹果、香蕉。
孩子更要注意缺锌,缺锌的话会头发稀疏,色无光泽,容易贫血,抵抗力差等,所以平时多给孩子补充含锌食物。
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