法国菜有哪一些 好吃法国菜谱大全
提要:法国菜是世界上著名菜系之一,已为众所公认,那么好吃法国菜谱有哪一些呢?
法国菜不仅美味可口,餐具摆设之华美,简直可称之为一种艺术,那么好吃法国菜谱有哪一些呢?下面让小编为大家介绍一下。
奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤所需材料
原料:口蘑
配料:洋葱、牛奶、面粉、奶油、盐、胡椒粉
奶油蘑菇汤做法
1、把口蘑洗干净切碎,洋葱切成末。
2、切两块黄油,放入锅中,将其融化,溶化后,加入面粉,用小火煮,边煮边不停搅拌,直到均匀并发黄。
3、再加入牛奶,用小火煮,继续搅拌,直到均匀。
4、另起锅,放入一块黄油,黄油化开后,放入洋葱碎、口蘑末翻炒,直到炒出香味。
5、将炒好的洋葱与口蘑倒入另一锅中,放入牛奶面粉做的面糊中。
6、用中火煮,等开锅后加入淡奶油、盐、胡椒粉少许,即可享用。
红酒烩牛肉
红酒烩牛肉所需材料
原料:牛肉、胡萝卜、西芹、洋葱
配料:橄榄油、番茄酱、红酒、香叶、胡椒粉、盐、姜、白酒
红酒烩牛肉做法
1、把胡萝卜滚刀切块、洋葱切块、西芹斜刀切块、姜切块、牛肉也切块。
2、锅里加入适量的清水,将牛肉下锅,加少量白酒,盖上锅盖,焯出血水后捞出。
3、锅中倒入油,下入姜块,煸炒数秒,加入洋葱煸炒,接着将牛肉倒入锅中,翻炒片刻,再加入番茄酱翻炒均匀,倒入适量红酒,煮两分钟。
4、待酒香味溢出,加入香叶、撒少许胡椒粉,加倒入适量清水,盖上锅盖,小火慢炖一个小时。
5、然后加入胡萝卜、西芹,加盖继续焖十分钟,最后加一勺盐,翻炒均匀,即可享用。
原料:南瓜
配料:洋葱、胡萝卜、芹菜、黄油或者植物油、盐、胡椒、淡奶油
南瓜蔬菜浓汤做法
1、把南瓜切开,用勺子挖出里面的肉,洋葱胡萝卜芹菜全部洗净切丁。
2、锅子用中火烧热,放入一小块黄油,黄油融化后,倒入洋葱丁炒香。
3、倒入胡萝卜丁、芹菜丁炒2分钟,加入适量的高汤。
4、转入小锅中,加入挖出南瓜肉,盖好盖子小火煮20分钟左右,南瓜软烂即可。
5、用搅拌机打成泥状,煮至浓稠后,加适量的盐、胡椒调味,煮好后可倒入挖好的南瓜壳中或者碗中,即可享用。
原料:意大利面、胡萝卜、青椒、五花肉、大葱
配料:油、盐、味精、芝麻、黑胡椒
意大利面做法
1、意大利面放入锅中,加入适量的清水,用大火煮熟。
2、青椒、胡萝卜、五花肉、大葱全部切成条。
3、意大利面煮熟后放水冲凉,全部倒入锅里大火炒。
4、差不多炒熟时,小火倒入意大利面加盐和味精调味,最后加入黑胡椒、撒上芝麻,即可享用。
原料:鸡蛋、面粉、牛奶、土豆
配料:泡打粉、盐、胡椒
法式薯饼做法
1、面粉里加入泡打粉,搅拌均匀。
2、面粉里打入鸡蛋,用打蛋器打到面粉和鸡蛋搅拌均匀为止。
3、加入1勺牛奶,放入切末的土豆,撒上适量盐和胡椒,搅拌均匀。
4、锅里倒入油,,中火等油热了放入土豆面糊,煎到底面熟了再反过来继续煎。
5、煎好的土豆饼放在厨房纸巾上,吸除油份即可享用。
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